到了台北永康街，每一家餐饮店都想掀帘而入，那一刻就觉得老祖宗应该规定每天吃六餐才对。不过，这次是奔着“小隐私厨”和“大隐酒食”而去的，其他餐馆只能暂搁一边了。大隐和小隐是同一个老板林先生（Peter）开的。小隐开张于2006年6月6日，因为生意太好，第二年也即2007年7月7日又在附近开了大隐酒食，与小隐相距仅20米。大约两年前，小隐改为专营日本料理，大隐则仍旧主打台菜，在菜式上，两店有了区分，顾客可根据自己的喜好，选择大小。
第一晚，我去了本店小隐私厨，真小，只有五张小台，满打满算只能容纳20人。因为单枪匹马游台北，一个人吃饭，点菜就头痛了。林老板善解人意，建议我点一份烤北海道花鱼、一小块烤味噌猪肉（用味噌酱稍稍腌制后再烤）、一杯啤酒。他说，若饿的话，再来一份竹笋煎饺，并强调他们的煎饺是客人点后，现包现煎。我相信老板的判断，按照他的推荐下单，当然，竹笋煎饺也要了。
在台北吃日本料理，性价比很高，小隐的北海道花鱼非常新鲜，肉瓣紧致，不油不腻，却不失丰腴。挤上柠檬汁，搭配萝卜泥，添香去腥，妙不可言。煎饺果然不凡，竹笋清香鲜美，尤其蘸料独特，美乃滋里加入少许芥末，另辟蹊径，口感刺激。这一餐，吃得心满意足，孤独却不寂寞。告诉老板，明天打算去吃大隐，林先生细心，提醒明天是星期五，通常客满，需要预订。他随即给大隐打了电话，帮我订了位，并和我商量了第二天的菜单，简单讨论后的结果是：扁鱼白菜卤、午鱼一夜干、柚香莲藕、葱香猪油饭。
第二天晚上6点半抵达大隐，内部装饰和小隐类似，怀旧并带着日式风范。白菜卤是台菜经典，属于古早味“妈妈的菜”：扁鱼干、香菇、木耳、猪皮、竹笋、腐竹一锅炖，如同过节一般。大隐的这道菜，绝对下了功夫，用料足，费时久，滋味长，可以打满分。柚香莲藕，除了藕片，还有萝卜胡、黄瓜，上面淋了柚子汁，摆上柚皮丝，清爽脆口，非常开胃。猪油饭，几乎人人必点，好吃自不在话下。午鱼，也叫五仔鱼，肉质比小隐的北海道花鱼更加细腴精致。在台湾，民间有“一午二红沙，三鲳四马鲛，五鮸六嘉鱲……”之说，午仔鱼是排在第一位的。“一夜干”源自北海道地区，当地渔民为了给鱼保鲜，将鱼剖开，内脏清除，再以低温盐水浸泡，取出，经过一夜风干。鱼肉更加扎实，并减去腥味。后来，朋友告诉我《孤独的美食家》节目里，赵文瑄吃的就是这几道菜，估计也是林先生推荐的吧？
大隐小隐，皆在永康街较隐蔽地段，好味道哪里能隐藏得住？隐隐约约，图的是欲盖弥彰。
