有人喜欢深圳海底捞，那也是没有办法的事，反正土豪自有土豪的去处，老前辈还将果子狸奉为三星米其林哩，千万不能和他们一般见识。某香港警察以那么恶劣的爱好作为炫耀本钱，就像沾沾自喜视八两金式打扮为高档时装，实在使人替当事人难堪，基于一种济世为怀的菩萨心肠，本来不应该讪笑，但他竟然拿面包来垫脚，以为可以给自己增加高度，逼不得已唯有插嘴。洋人口中的“面包和牛油”，指基本每日用粮，引伸为靠得住的务实派，“玩就花花都无妨，结婚一定选面包和牛油”俨然择偶金科玉律，从来不是贫穷象征。在欧洲生活的我们，除非健康出现问题，抱歉的身体和淀粉时辰八字不合，否则谁不是忠诚的面包精，就算起床起得晚，错过了街角小店面包出炉时扑鼻的芬芳，日上三竿的冷冰冰产品仍然可喜，配清水、咖啡、茶或酒皆宜。法国人深谙生活艺术，连隔夜面包也舍不得扔掉，发明了家喻户晓的pain perdu，英语人称为French toast，辗转传到香港茶餐厅，定名“西多士”，简直是国宝。
我自幼喜欢吃面包，幸福的南洋童年，处处有面包留下的美丽回忆，涂咖椰，夹猪肉干夹猪肉丝，还有美国老字号Kraft罐头乳酪，最离谱是沾白糖——那是生病初愈的佳肴，一口面包一口白粥，高高兴兴和病魔说再见。1960年代放暑假飞到香港探爷爷，初尝嘉顿面包滋味，第一次发现面包有名字，觉得矜贵极了。
对食物的尊重，一定需要从小培养，凡有填肚功劳的，无分贵贱一律不能浪费，而且基于礼貌，不可随便往别人碗里探头探脑，遑论说三道四。青菜萝卜各有所好，你吃你的鱼翅，千万勿犯贱诋毁别人的粉丝。上世纪中环保概念尚未普遍成形，粒粒皆辛苦的道理却人人明白，我们当儿童的时候，“没衣食”是一宗弥天大罪，片甲不留是美德，不是暴发户荒谬想象中的寒酸。天主教徒开餐前低头念念有词感恩，白云苍狗瞬息万变，上天没有欠你这一刻的清茶淡饭，更不担保今天有的明天还有，因为懂得，所以谦卑。
最近重看米路士科曼早期名作《消防员舞会》。1960年代初的捷克，百姓生活捉襟见肘，救火队为荣休队长办欢送派对，附设抽奖游戏，奖品摆在会场一角，结果人多手杂，音乐响起没多久就一件件不翼而飞，而最先被偷的，当然是引人垂涎的食物。民以食为天，舞照跳马照跑又如何，饿起来什么都甭说。这方面张爱玲的《怨女》有生动的描写：豆腐西施的外公外婆下午突然到访，玲珑剔透的她善观气息，“他们一定又是等米下锅，要不然这么热的天，不会老远从乡下走了来”，于是“也不问他们吃过饭没有，马上拿抹布擦桌子，摆出两副筷子”。“她替他们装饭，用饭勺子拍打着，堆成一个小丘，圆溜溜地突出碗外，一碗足抵两碗。她外婆还说：“揿得重点，姑娘，揿得重点。”那碗饭的卖相令人想起《梁祝》的山坟，难得迷信的外婆毫不介意。
