自从新型冠状病毒出现后，闹得满城风雨，是否吃野味吃出祸的新闻铺天盖地，恶心恐怖的食客视频像瘟疫般的在社交媒体里轮回。狄更斯说“现在是最好的时刻，现在是最差的时刻”可以粗糙的派上用场，对野生动物来说，现在是生存的最好时刻。
小时候在新加坡，吃的就是一般家禽，从来没有吃过什么野生动物，了不起在白沙海边的淤泥里网条海泥鳅煮咖喱，或是某些季节在樟宜海面游来成千上万红色小毛虾时，捞一些来煎鸡蛋。
到了中国大陆当企业财务主管，除了每星期一天所有主管阶层要一起联谊，美其名中外人员文化磨合，其实就是一起吃饭和打保龄球。另外的四个傍晚都得赴约应酬，也是美其名谈公事，事实就是公费消费，只要对方能报销就行了。
一夜，保险公司的销售总监别出心裁，请吃饭的地方在高尔夫球场旁，一条树木茂密羊肠小径，尽头是一间古装片里才有的驿站。驿站是临时搭建的木屋，阵阵炊烟从屋后升起，意境十足，只差没嚷店小二来两斤女儿红。啤酒过三巡，小二端上一砂锅的红烧飞禽。
所谓红烧，类似焖，材料经煎炸或炒，放入锅中加水，以大火煮沸，再转小火焖煮，使汤汁“收干”浓缩。上桌前加点酱油，少许糖煮出褐色，想加醋加葱花悉随尊便，最后搭点勾芡就大功告成。
砂锅红烧飞禽里到底有什么，没人说得清楚，大概就斑鸠、花雀、鹌鹑、天鹅之类的。之后上的五六道菜全都依样画葫芦的红烧野味，除了肉质有点分别，味道始终贯彻如一。整夜只蜻蜓点水的尝了尝味道，从此之后，江湖上遍传我不好野味这些所谓的山珍海味。
一年，广州分公司开庆功宴，我受邀出席。步入餐馆，心头一怔，开放式的备餐区横摆着一条数米长，剥了皮的鳄鱼。屏气凝神的步向主桌，致辞说些激励的话后，菜肴如流水般的上桌。这一次我搞清楚了菜单，有切了薄片的骆驼峰，有炖了汤的鳄鱼、蛇、孔雀、野雉，还有后来成为非典沙斯主角的红烧果子狸。
看到众同事吃得津津有味，除了细赏他们的吃态，心里五味杂陈，咬了一口全是脂肪的驼峰之外，这顿饭胃口全失。饭局之后，自己悄悄的溜去吃碗“细蓉”云吞面充饥。
从哲学角度来看，野生动物在野外生活，动物间弱肉强食已经不易，人类还插手以不对称的武器来捕杀，只为满足味蕾的欲望。在人类破坏自然界平衡的时候，自圆其说征服大自然，和所谓人定胜天的同时，自然界的反扑，不是不到，只是时辰未到。
（传自香港）
