现代的邮差早已不上门，报贩近来亦如是，报纸已经径直往楼下信箱里派。如今按门铃最频繁的，不是送货员，就是来送食物的，不是来己宅就是往隔壁家。抗疫期间，小贩和送货员被《海峡时报》读者调查选入“五大必要工作”之内。
民以食为天，但老天不会掉下食物。家里四个角落四个人居家办公，
余我一介闲人，墙壁盯久了也不会凿壁引光，家里人三餐，取订单兼派送，舍我其谁？居家守纪，至少份属于“脆弱族群”之我有个借口出门透气。
个人向来不喜欢打包食物。年轻时住大学宿舍，夜里饥肠辘辘，宁可
煮包快熟面果腹。当兵时候，午夜前回营，营外咖啡店有摊美味炒粿条，同僚喜欢打包，我就是要现场吃。炒粿条或河粉或菜头粿，若用蕉叶、乌杷叶打包，则另当别论。盖食品裹焖叶里，打开之后，闻香利口。
新加坡人何其幸运，从小皆在平民美食环境中生活成长。像我这一辈，从食物多元热闹的街边摊，一路吃进咖啡店和熟食中心。每个人的味蕾，从小就培养各自的偏好，出国没几天，熟食中心顿成了乡愁。
武吉知马熟食中心有鱼丸面摊，没耐心等就别吃。当年长的老伯退休，助手儿子接上掌勺，老人家的味道走失了。慢慢的，三几个月后，这壮年人把老爹的味道找回来，不可能百分百，但他煮出自己的味道，人龙还是长长的。
瘟疫一来，味道都被打乱了。不能现场大快朵颐，不打包就没得吃。
好好的，待回到家里，欠了那点热里的辣爽，干面薄粘成一团。比如那香脆的油条，落成个被“咬住不放松”的韧带。记起有次友人家聚会，欣赏名画、名酒，主人用心，打包不同地方的小贩美食。为了保留口感、味道和新鲜度，虽自备器皿，还是犯了街食之忌。
食物适合打包与否，本来是与食物的性质有关，比如洋比萨，订货上门算是本地最先开始的服务。一般熟食外卖，都是客人自个来打包。但手机APP兴起，瘟疫肆虐的禁足，大小餐馆，连米其林级都打破禁例，推波助澜，打包食品，底定后瘟疫时代的大趋势。
我提着小罐，热心的助手另加塑胶袋，绑好，以免汤汁溢出。买粿条面汤，煮炒摊的做法本来是一镬煮的，师傅问要将就点吗？汤料和粿条分开。熟食中心真是人人家的后厨房。
个人并非为自己口馋多舌，而是排在长龙里，看着小贩朋友，仍那么认真、起劲地把食物煮好，弄好，打包好。回家面对用心手艺烹煮的美食，有若朱颜改的美人，有点惋惜而已。打包是种方便，实也不必多计较。生活不外迁就，脸戴口罩，保持人距安全，健康守纪即是感恩。
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