Momolato的冰棒，赏心悦目，如花一样缤纷多彩，除了酸梅冰棒。
创办人郑琬臻（36岁）说：“酸梅冰棒最难看也最难做。”
但它最温馨，代表了郑琬臻对母亲的爱。
“我的母亲从小爱吃酸梅，有一天看她吃酸梅，突然有了灵感就做酸梅冰棒。我用话梅、酸柑水、柠檬和蜂蜜，花一个月调味道，母亲也试吃了20多次，哈哈！”
她特地保留酸梅冰棒的传统朴实原貌，其古早味深获老一辈欢心。
Momolato代表“More and more gelato”（越来越多雪糕），这得从Gelato讲起。
郑琬臻说：“我从事银行业八年，工作时间很长，后来觉得与其为别人打拼，不如为自己打拼。于是，我辞掉工作到意大利旅行，尝到当地的Gelato（意大利雪糕），惊为天人。我爱上了Gelato，在当地的卡皮加尼手工冰淇淋大学（Carpigiani Gelato University）报读制作Gelato的课程。”
学成后，她在前年创立Momolato，卖意大利雪糕，在制作雪糕时发现，所用的水果剩下很多，灵机一动想到利用那些水果做冰棒，用半年时间研究出“花案”冰棒。
例如，奶白色的冰棒中藏着一朵“红花”；粉红色的冰棒开出一朵“青花”；米白色的冰棒闪着黄色的“星月”。其实，“红花”是红色的奇异果，“青花”是青色的奇异果，“星月”是桃子。这些冰棒多数是双拼水果口味，比如西瓜搭奇异果，蓝莓配杏子。
郑琬臻在用料方面下足成本，采用碱性水（alkaline water）、新鲜椰子水、蜂蜜和新鲜水果制作，无人造色素和添加物。而且，原料成分要掌握得非常准确，口感才会顺滑，咬起来不会像沙冰般粗糙。
听郑琬臻谈得眉飞色舞，她的热忱应该是做出如此美味又美观冰棒的关键“用料”。
有如一名“魔术师”般，郑琬臻不断“变”出新奇口味。
比如，最近推出的椰奶、茉莉花茶、奇异果和青柠冰棒；玫瑰露、伯爵茶和草莓冰棒；榛豆伯爵茶雪糕；柚子雪糕。
她说，有些茶叶胜在香味，有的茶味比较浓，她向三家不同的茶叶供应商取货，调制出独家的黄金比例茶香味。柚子雪糕以来自日本的柚子为主，搭配红色龙珠果和荔枝，达到酸酸甜甜的诱人味道。
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