由六名年轻马来同胞创办的Katoshka（俄语，意思是马铃薯），让老少喜爱的大众美食炸薯条变出新趣味。
他们特别选用适合炸薯条的美国Russets马铃薯，坚持手工切出条块，并保留马铃薯的褐色外皮，增添原始风味。为了确保薯条外酥内软，他们还采用炸两次的烹饪手法；酱料也十分讲究，精心炮制了芝士酱、咸蛋黄酱和BBQ烤肉酱三种口味。
领队的哈西夫（Hasif，25岁）说：“今年咸蛋蛋黄酱广受欢迎，我知道炸马铃薯配咸蛋蛋黄酱一定会热卖，结果不出所料。”
炸薯条深受各年龄层与不同族群的喜爱。配上特别调制的酱料，大众美食马上晋升餐馆水平。Katoshka今年7月开业，首次在芽笼士乃回教斋戒月市集（Ramadhan Bazaar）摆摊，马上引来人龙。
哈西夫说，客人为了尝到现炸现卖的薯条，排队45分钟也没有抱怨。他们一天卖掉四大袋各22公斤的美国马铃薯。
哪个口味最受欢迎？特制芝士酱和咸蛋蛋黄酱打成平手。
六名年轻人的创意和才华充分显示在他们设计的宣传手册和社交平台上。他们各司其职，有人负责酱料，有人专刀工（切马铃薯），摄影、市场推广和客户服务都有专人负责。
哈西夫说，开业不到两个月，已经获得不少市集的邀约，下来将在更多市集开档做生意。
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