咸蛋红翻美食界，几乎每一道食物都必备咸蛋口味。


黄友伟（24岁）、沈学耀（27岁）和彭国栋（27岁）去年底创办金鸭咸蛋马铃薯片品牌。


沈学耀说：“当时有越来越多咸蛋食物出现，像咸蛋鸡、咸蛋鱼、咸蛋排骨和咸蛋牛角面包。新加坡人爱吃零食，马铃薯片是许多上班族的comfort food（暖心食物），因此我们想到做咸蛋马铃薯片。”


他们以上班族为主要销售对象，今年初在莱佛士坊摆摊首推咸蛋马铃薯片，结果500包在半小时内卖完。


打铁趁热，他们在一个月前推出新产品：咸蛋炸鱼皮。


彭国栋说，炸鱼皮一般是中餐馆的小菜，很少被当做零食推销。他试吃了五家炸鱼皮，认为味道大同小异，咸蛋味道不够明显，自己花近半年研究出满意的食谱。结果，咸蛋炸鱼皮的人气直逼咸蛋马铃薯片，销量甚至超越后者，黄友伟说，一天可卖出超过600包。


虽然在试吃和研发的过程中，彭国栋体重增加了5公斤，但他的“牺牲”已获得回报。


目前，有不少国外商家希望跟金鸭合作，取得它的海外经营权，三名男生正计划往海外发展。


沈学耀说，咸蛋马铃薯片的秘方跟咸蛋炸鱼皮的不一样，当初他们花了半年，从10个食谱中试吃研发而成，“在竞争激烈的市场，我们希望不断推出新的美味零食，给消费者新鲜感。”


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