⊙林之樱
卡尔斯塔特是德国葡萄酒之路上的一个小镇，总人口只有一千两百人左右。这个名不见经传的小镇在今年初突然蹿红酒业界，还吸引各国记者到访。
位于德国莱法州（Rheinland - Pfalz）西部，卡尔斯塔特（Kallstadt）是德国葡萄酒之路（German Wine Route）上的一个小镇，总人口只有一千两百人左右。这个名不见经传的小镇在今年初突然蹿红酒业界，还吸引各国记者到访，原来它是美国总统候选人川普（Donald Trump）的祖先发源地。由于在1950年代期间，德国国籍在美国可能引发错误的联想，因此川普家族甚少在公众场合提到祖先的德国原籍。今年初，川普如火如荼的登上美国总统竞选列车，卡尔斯塔特也凭此一夜成名。
德国莱法州处于海拔450-750米，全州由莱茵河谷地及高原组成，气候冬寒夏凉，适合种植拥有抵御霜冻能力的白葡萄，例如雷司令（Riesling）和琼瑶浆（Gewurztraminer） 。
酿酒历史悠久
卡尔斯塔特是莱法州最北的产酒区，其酿酒历史可追溯至古罗马时代。这里的顶级葡萄产区据点是Saumagen和Steinacker，所生产的雷司令葡萄酒与众不同，酒体较德国其他地区的雷司令醇厚，潜在的矿物味则带出清爽口感。最诱人的莫过于酒香中的白花与柚子皮气息，这也是德国普法尔茨（Pfalz）雷司令盲品中的主要提示。
Saumagen产区成立于1810年，其葡萄品质在德国酿酒区当中颇具盛名。传说卡尔斯塔特居民觉得该据点的形状类似猪肚，因此以普法尔茨著名菜肴“猪肚腊肠Saumagen”命名。这道地方特色菜常出现在德国国宴中，猪肚塞满了马铃薯、马郁兰香料以及取自不同部位和不同肥瘦比例的猪肉块。烘培后的猪肚腊肠香脆可口，雷司令是不可或缺的葡萄酒搭配。
Steinacker是卡尔斯塔特的另一个高品质产酒区，土壤是充满钙质的石灰岩，果实的矿物酚类在酿酒过程中为葡萄酒注入了骨架。这两块酿酒宝地受到普法尔茨森林的庇护，加上数千年以石灰石、沙子、黄土、粘土互相形成的土壤结构，在这里生长的葡萄风味丰满浓郁，堪称德国最优秀的葡萄种植区。
不只是雷司令高手
卡尔斯塔特不只是雷司令“高手”，也是一些著名的德国葡萄品种发源地，其中包括施埃博（Scheurebe）和胡塞尔（ Huxelrebe）。两者都是甜酒的最好原料，尽管气候寒冷，它们能够达到高级葡萄所要求的成熟度和酸度。以此酿造的甜酒口感平衡，同时拥有足够的酚类让葡萄酒在瓶中发展数年，体现出复杂的地方风味。
川普让卡尔斯塔特一夜成名，当地居民也不全是他的拥护者。川普其实从未涉足此地，他的祖父费雷德里克.川普（Friedrich Trump）则在这里出生。1885年，年仅16岁的费雷德里克没有服兵役就毅然离开家乡到美国淘金去了。几年过后，他带着积蓄回乡一心与邻村姑娘结婚。由于费雷德里克没有服兵役，当地政府拒绝让他居留下来。就这样，新婚的川普夫妇离开德国重回美国发展。费雷德里克只活到49岁就病逝，1920年遗孀伊丽莎白和十五岁的儿子费瑞德（Fred Trump）组织了一家建筑公司从事房地产开发与营建。
当时的美国着重社会建设，为中底收入民众建立廉租房，川普公司通过政府所提供的资金以低成本完成建设项目。这是川普家族致富的起点，从祖父遗留下来的三万元美金扩展成今日的巨幅地位。
一个小镇两大巨富
卡尔斯塔特其实还有另一位乡民同样在美国致富，他就是大名鼎鼎的番茄酱公司Heinz发起人的祖父Henry Heinz。Heinz家族对卡尔斯塔特是相当豪爽的，他们在得知当地一家教堂里的260岁高龄钢琴需要高昂的维修费时即毫不犹豫的出钱赞助。
一个小镇竟然是两个世界巨富家族的祖先发源地，卡尔斯塔特可说是非常特殊。如果川普真的成为美国总统，相信这个小镇将成为新一轮的餐桌话题，猪肚腊肠和雷司令可能出现在美国白宫的菜单里。
