路边社



咖啡不一定要是咖啡色，可以是无色透明的。英国饮料公司CLRCFF推出透明咖啡，引起各界关注。


据该官网称，这款无色咖啡采用优质阿拉比卡咖啡豆和纯净水制成，不含防腐剂、人工香料、糖或甜味剂。研发无色咖啡的出发点是为解决喝太多咖啡牙齿变黄的烦恼。


这款咖啡是由中欧斯洛伐克的一对兄弟David和Adam Nagy研发的。他们花了3个月才制定透明咖啡的食谱，至于咖啡如何变透明则是商业机密。他们仅透露制作方法是以物理程序为基础，不添加化学物质。


这款咖啡目前只在英国发售，有美国客人从官网订购。尝过的人说咖啡味道浓郁；也有人质疑，咖啡像水一样透明，还是咖啡吗？倒是鸡尾酒业者看准它话题性十足，马上加以利用，调配出新口味的鸡尾酒。


葡萄酒味咖啡豆


喜欢咖啡，也喜欢葡萄酒，加州咖啡豆烘培师和葡萄酒庄园联手制作出红酒咖啡豆，让喜欢两者的消费者多了选择。


加州纳帕谷Molinari Private Reserve老板Rick Molinari及咖啡豆烘培师John Weaver，用了两年半的时间研制出无酒精的红酒咖啡豆。制作方法是将精选咖啡生豆浸泡在红酒里，吸收葡萄酒的味道，然后去除水分，手工烘培。这款咖啡豆适合多种冲泡方式，拿铁、意式咖啡、压滤式咖啡、冷泡等。据说，加奶酒味更浓郁，压滤式能突出它的蓝莓味；冷泡则释放更丰富层次的口感。