沙煲饭配串烧和鸡尾酒，这种中西合璧，新旧口味的结合，正是本地新餐馆Provisions要提供的新鲜味道。
新馆开张
照片由餐馆提供
好吃的沙煲饭，不只是港式的腊味沙煲饭，该餐馆主打的沙煲饭种类不少，有海鲜、猪肉、香菇等“基本口味”，也有较为独特的鲜蚝海胆沙煲饭。试吃当天，海鲜沙煲饭中规中矩，印象最深刻的是蚝煎沙煲饭，每口都有蚝煎的味道，原来它也能成为一种主食。
串烧的选择除了鸡腿、鲜虾等，还可尝西冷牛扒（sirloin）、牛舌、鸡心等，经过炭烤一番后，带有焦香。创意小吃如名为“KFC（英文Korean Fried Cauliflower的缩写），是加了韩式酱料的炸花椰菜，初尝感觉新鲜。
年轻的本地厨师兼老板胡敬恒（27岁）说：“餐馆的主题及概念，源自亚洲人的餐饮习惯，那就是大家围坐用餐，和家人好友共享美食。我本身也喜欢热腾腾的沙煲饭，觉得是很开胃的暖心食物。此外，串烧或‘沙爹’也是本地人熟悉的食物，吃起来很方便。因此，餐馆以这两种食物
为主。”
食物虽是主角，但该餐馆的配角相信也让食客眼前一亮。拥有超过十年经验的调酒师KC Rahmat，以不同的亚洲香料，调制出创意十足的口味，如结合朗姆酒、玫瑰浆、椰糖等的Bantai Bandung。
这家坐落在登布西（Dempsey）的餐馆，装潢上也花心思，像早期邻里常见的杂货店，墙上以糖果和零食包装为挂饰。
值得一提的是，餐馆的价格已含消费税，不另计服务费。柜台设有个“收费桶”，食客可自行放入数额，领取一包古早味的食物如纸筒豆（kachang puteh）。
Provisions
地址：7 Dempsey Road, Singapore 249671
营业时间：星期二至四下午4时至凌晨1时；星期五和六下午4时至凌晨2时；星期日早上10时30分至下午3时。（星期一休息）
电话：6250 7090
