⊙黄向京
图片由受访者提供
澳大利亚富邑集团针对千禧世代市场，打造一个全新品牌“19罪”（19 Crimes），已来到本地。
千禧世代已取代婴儿潮世代成为澳大利亚第二大葡萄酒销售市场，促使“奔富”（Penfolds）母公司富邑集团（Treasury Wine Estate）打造了一个全新品牌“19罪”（19 Crimes），更精准地瞄准年轻饮酒者。
Kantar近来研究显示，18岁到34岁千禧男性群体中，目前只有34%平均每月或更长时间喝一次葡萄酒。主力消费群体依然是35到54岁族群，占比率的36%，婴儿潮世代占30%。千禧世代这块市场尚有很大的增长空间。
“19罪”在美国和澳洲推出后，反应令人鼓舞，上个月引进本地市场。很明显的，这个品牌对象定位千禧世代，酒标、包装、形象很破格。“19罪”酒标上的囚犯照片并非虚构，而是出自真实档案，他们都犯上了19罪状的其中一条。该品牌在本地LePark发布时，受邀媒体嘉宾个个轮流拍“囚犯照”，照片后来上了酒标。
这个品牌讲述澳洲建国史。在18世纪的英国，任何犯上19罪行者将会受到严重惩罚，被流放到环境严酷的边疆区域——澳洲。最早一批流放者始于1788年，很多罪犯乘船时不幸沉没大海中。
今天重看19罪状，有点难以置信，最奇怪的罪行是“冒充埃及人”，为什么不可以？罪行中不少与偷窃有关，包括“大窃盗罪”（超过一先令，即12便士）；“小窃盗罪”（少过一先令）；“从池里或河里偷鱼”；“偷窃或毁坏树根、植物等”；“买卖窃物、珠宝、盘子等”，与纵火罪、重婚罪等等并列，在每瓶酒盖标明。然而，被流放到澳洲的罪犯转变为殖民者，开荒拓土，一砖一瓦建立了自己的新家园，“19罪”向开荒前辈致敬，并以其破格的精神设计与定位酒品。
三款红酒风格温和
“19罪”走大众路线，基本款为三款红酒。你若以为酒的风格像罪犯的重口味，就大错特错了。它们都很温和。千禧世代好像是食草族？
2015年份混酿红酒（Red Blend）混合澳洲南部多种葡萄，在美国橡木片桶中成熟，散发黑莓与香草香，跟着巧克力与雪松，口感顺口，味道有一点点特别。
2015年份夏本内苏维浓（Cabernet Sauvignon）是单一葡萄品种，散发红莓黑莓香草味，虽不过成熟两年，口感却圆滑。
希拉（Shiraz）葡萄一向是澳洲的强项，这款2015年希拉红酒酒精13.5%，单宁结实，酸性恰好，整体口感圆滑（10月底抵新）。
上述酒品可在冷藏（Cold Storage）、职总、昇松、RedMart等购得，每瓶售价24元9角。
日本单一谷物威士忌“知多”口感圆滑
若你觉得日本单一麦芽威士忌“山崎”、“響”贵了，那么，改喝单一谷物（single grain）威士忌“知多”（CHITA）？
日本最早谷物威士忌大概出现在1930年代的大阪。Beam Suntory集团旗下的“知多”蒸馏厂成立于1972年，用玉米专酿谷物威士忌，一直用来混调麦芽威士忌（如“響”），属于幕后辅助角色。现在，单麦威士忌求过于供，谷物威士忌终于有机会走上舞台当主角。“知多”在日本面市两年多，最初市场不知何谓谷物威士忌，经过推广才渐被接受。
全球品牌大使宫本博义指出，苏格兰有八九家蒸馏厂主要酿造重口味的谷物威士忌，日本唯有“知多”一家谷物蒸馏厂，酿造不同风格的谷物威士忌。“知多”蒸馏厂从1994年起，采用多重蒸馏器与白橡木桶酿出三种酒体风格：干净（以甜味为特色）、中等（清淡口感）和重口味（谷物的芳香浓郁），加上2012年采用西班牙橡木桶（果味、甜味、复杂）、2014年采用法国特级酒庄的葡萄酒桶（草莓甜味，口感顺滑）成熟液体，成为“知多”旗舰酒款内容。
苏格兰谷物威士忌一般得等20年，口感才趋温和。谷物陈年的速度比单麦威士忌更快，“知多”估计酒液年龄在5到15年之间，难得的是其口感的圆滑。“知多”最好单饮，领略本味，也可加苏打水、加冰，与各种食物配搭。
