欧美圣诞餐桌上的美味色彩离不开传统的红配绿。今年来自美国、中国、日本和本地的知名咖啡与茶饮品牌，也把本地餐饮特色融进佳节饮料与甜品里。庆祝圣诞节，倒数新年，咖啡时光特别甜蜜。
玫瑰露与香兰椰糖咖啡
来自中国的精品咖啡连锁店麦隆咖啡成立于2011年，短短数年在中国成功打造成代表当地年轻精品咖啡的创意形象。麦隆登陆狮城不到两年，带来多款明星饮料，包括网红的“甜心雨”（棉花糖悬空慢慢地溶进装了黑咖啡的杯子里），继续制造创意咖啡饮料话题。该品牌今年首次在密驼路的旗舰店（The Prospex #01-01）推出两款圣诞饮料——“红鼻子”和“农场”。前者取自圣诞老人身边的红鼻子驯鹿鲁道夫，艳红色的新鲜咖啡果和鲁道夫红得发亮的鼻子很像啊。后者则蕴含了品牌志在成为联系咖啡农和消费者的通道，与咖啡农一起把美味咖啡呈献给咖啡爱好者的美好愿景。
这两款一粉红一淡绿的创意饮料，分别选用了具有狮城饮食特色的玫瑰露（bandung）及香兰椰糖，配搭了选自哥伦比亚、巴西、埃塞俄比亚三地咖啡豆的麦隆综合豆（Mellower house blend），并选用沙冰、奶油创造出饱满圆润的幸福滋味。两款饮料的最后一道工序——红鼻子撒了紫薯粉，农场则撒上抹茶粉，贯彻亚洲创意运用亚洲食材特色的理念。
值得一提的是，麦隆咖啡在每个新城市开店时都会推出具有当地特色的咖啡饮料。四川有辣椒辣油味、北京有冰糖葫芦味，新加坡则是ondeh ondeh（椰丝糯米糍）冰拿铁咖啡，即香兰椰糖冰咖啡。记者试喝了ondeh ondeh冰拿铁咖啡和农场，两款味道虽相近，但口感截然不同。冰咖啡清爽，农场沙冰丰满，全看个人口味与喜好。
■麦隆咖啡 Mellower coffee
www.mellowercoffee.com
冰淇淋口味红茶
本土精品茶品牌每个节庆都会推出可品尝也可观赏的节庆口味。今年灵感来自受欢迎的冰淇淋口味。三款新茶味，即两款锡兰红茶蓝莓、盐焦糖；一款绿茶。蓝莓红茶添加了花果肉、星状糖片；盐焦糖则有可食用金箔，精巧的细节，无穷的趣味。
■The 1872 Clipper Tea Co.
https://glutenfreepleasure.com/__proxy_domain/clippertea.com.sg/
限量综合陈香豆
大型连锁咖啡馆在年终佳节推出节庆饮料对许多常客来说，是咖啡时光少不了的节日乐趣之一。喜欢在家冲泡咖啡的玩家来说，节日综合咖啡豆也是节日聚餐的话题。
星巴克臻选咖啡（Starbucks Reserve）今年推出的圣诞节综合豆（Christmas blend）选用了苏门答腊陈香咖啡豆（Aged Sumatra），加上品牌属下哥斯达黎加咖啡庄园Hacienda Alsacia的豆子加以调配，并由西雅图烘培坊作限量烘焙。
苏门答腊陈香咖啡豆存放在温热空气流通的特别设施多年，每半年醒豆、测味，用时间和耐性雕塑理想风味。这款节日综合豆限量供应，心意十足。其他选择还包括富香草香料风味的圣诞节意式深焙豆，以及带甜橙、黄糖及香料口感的浅焙豆。
■星巴克咖啡 Starbucks
www.starbucks.com.sg/
轻食圣诞蛋糕
日本生活品牌无印良品旗下餐馆推出两道圣诞糕点——柚子优格蛋糕和紫薯黄梨蛋糕，都选用轻负担的食材，改写传统圣诞甜品甜腻的形象。柚子蛋糕选用优格而不是奶油，用浸泡了柚子汁的椰纤果和少许海盐调制而成。紫薯蛋糕从日式栗子蛋糕得到灵感，焦糖黄梨果肉用兰姆酒调味，口感细密富层次，适合与长辈分享。
■MUJI 无印良品
www.muji.com/sg/
黑巧克力简单而丰盛
本地精品手工巧克力Fossa Chocolate推出两款节日巧克力——开心果玫瑰蔓越莓60%黑巧克力，以及糖姜黑巧克力。创办人蔡建南选材诚意十足，加州开心果、蔓越莓干、法国玫瑰花瓣，以及浓郁富果仁香的Oko Caribe巧克力，视觉效果讨喜，美味想象力无限，难怪如此抢手，一直断货。糖姜黑巧克力选用印度尼西亚老姜和多米尼加共和国的可可豆一起搅碎制成，外衣铺上一层来自香港的糖姜，增添绵绵口感。两款节日巧克力可作为下午茶点心，或搭配葡萄酒品尝，简单而丰盛。
■Fossa Chocolate
www.fossachocolate.com/
