韩剧受落,不仅红了韩星,也带动剧中的餐饮品牌。最近进驻本地的就有韩国甜品和咖啡馆,哈不哈韩都可享用到多种口味的水果杯,以及香醇的韩式咖啡。


之前,在本地的韩国甜品多数是韩国刨冰(Bingsu),缺乏新意。最近,新的韩国甜品品牌Cafe de Paris来到狮城,主打多款口味的新鲜水果杯,从芒果杯、樱桃杯、葡萄杯、草莓杯、蓝莓杯、葡萄柚杯到覆盆子杯,立体呈现方式鲜艳夺目。


刘佳欣获得其品牌在新加坡的经营权,11月在乌节路的购物中心313@Somerset开店。


她说:“新加坡有很多韩国刨冰店,但多数以刨冰和糖霜为主,价格十几二十元。我希望售卖比较实在的韩国甜品,让大家吃到更多水果。”


店里每款水果杯都有规范的水果用量。草莓杯一定有15至16颗草莓,芒果杯用了三个芒果,樱桃杯用上35颗樱桃,葡萄杯有30颗葡萄,蓝莓杯则用了两盒蓝莓,杯杯的果肉大而厚实,加上间隔的奶油和中心的水果沙冰,酸甜清凉。


水果与材料来源也很讲究,草莓杯只用来自韩国的草莓,其他水果依据季节而决定来源,以取得当季味道最佳的水果。像现在的芒果杯用澳大利亚的芒果,年中就用泰国芒果。各种口味的水果杯,搭配法国的水果浓浆(puree)和韩国鲜奶油。


除了水果杯,还有一款布朗尼(bnie)口味的饮料,有15小块布朗尼,浓郁的巧克力味适合有“甜牙”(sweet tooth)的食客。


刘佳欣说,Cafe de Paris于2009年在韩国蔚山成立。她去年到韩国旅行时认识该品牌,“我原本不喜欢吃甜品,朋友硬拉着我去试吃这家在韩国很出名的甜品咖啡馆。记得我当时点了草莓杯和芒果杯,当下爱上这些口味。”


在本地卖精品咖啡


新韩的Cafe de Paris有相同的餐牌,不同的是本地卖的是精品咖啡。


刘佳欣说,有别于一般韩国咖啡馆用机器泡制咖啡,只需一个按钮即可,她坚持由咖啡师亲手泡制精品咖啡,并采用本地烘焙的咖啡豆,调制出适合跟水果杯搭配的咖啡。店里除了提供各种热咖啡,还有冷泡咖啡。不喝咖啡或茶的话,可以选择不同口味的冷榨果汁。


目前,Cafe de Paris在加拿大、美国、中国大陆和香港都有分店。


韩剧知名咖啡馆


也卖酒和酸奶


在韩剧里,咖啡馆是男女主角相遇或约会的地方,当地连锁咖啡馆Coffeesmith就常出现在韩剧里。


该咖啡馆因浪漫爱情喜剧《没关系,是爱情啊》的高人气,受到韩国人与海外韩剧迷的关注。在其他韩剧《家和万事成》《住在我家的男人》《看见味道的少女》和《逆转人生180天》等,都能看到这家咖啡馆。


Coffeesmith今年8月在本地的乌节门(Orchardgateway)开幕,由居住在本地的韩国人柳景美和李美香引进。两人在本地原本分别从事人力资源和饮食工作,由于柳景美想念韩国咖啡的味道,在本地却找不到相近口味,于是跟朋友李美香获得Coffeesmith在本地的经营权。


李美香说:“Coffeesmith于2008年在韩国创办,目前在当地有接近100家,在泰国、迪拜等也有分店。这个品牌在韩国有两种概念,一个是主打咖啡的Coffeesmith咖啡馆,另一个是有售卖酒和有机酸奶的Coffeesmith Draft。新加坡的Coffeesmith咖啡馆,算是独家融合了这两种概念,有售卖咖啡、甜点、酒和有机酸奶。”


新韩两地的餐牌大致相同,不同的是韩国的咖啡馆多数有两三层楼高。咖啡馆采用来自韩国的咖啡豆,也特地从韩国运来制作酸奶的机器,制作酸奶饮料。除了咖啡和酸奶饮料,还有咖啡鸡尾酒、水果啤酒鸡尾酒、格子松饼、沙拉和韩国刨冰等。


本地Coffeesmith也是少数24小时营业的咖啡馆。原来,柳景美和李美香去年在本地庆祝圣诞时,晚上10时后找不到吃东西的地方,于是决定让咖啡馆24小时营业。