大蒜咖啡，单是听名字就对其味道充满好奇。


据悉，日本人下平米纪智有一次不小心把牛排和大蒜烤焦，发现烤焦后的大蒜香味很特别，于是用勺子捣碎烤焦的大蒜，再灌入开水，味道喝起来很像咖啡。


下平退休后经过多次实验，在5年前调制出合适的“配方”，他用电炉烘烤大蒜，冷置后，将大蒜研磨成粉，并如咖啡一样冲泡。


现年74岁的下平说，大蒜咖啡大概是全球首创，它不含咖啡因，因此那些想在晚上喝咖啡的人也可以饮用。


下平为自己的大蒜咖啡注册了专利，并在岩手县附近开了工作室。他说，虽然咖啡用大蒜做，但喝完之后是不会有口臭的，因为大蒜已经过充分烘焙。（文⊙黄靖晶）