咖啡渣用途多


咖啡渣，也可以是宝。


据澳大利亚墨尔本皇家理工大学估算，每天有将近600万吨咖啡渣被扔进垃圾埋置场，但其实咖啡渣潜力无限，应用范围包括生物燃料、健康食品和有机肥料等。


这项研究称，咖啡渣必须经过堆肥至少98天，被充分分解后，才能使植物从其所富含的氮肥和钾肥中受益。咖啡渣不单替农业化肥替代品提供了天然环保且廉价的选择，还可有效调节土壤肥力。咖啡渣也能作为原料，制造多种化学物质，包括酶和激素，用于消解常见的生物化合物，或培植菌类和蘑菇等作物。


咖啡渣里的提取物“绿原酸”，具有抗氧化、抗癌和保护神经的特性。在伦敦，咖啡油甚至用作巴士燃料。


既然咖啡渣有如此多潜在用途，大家为什么要扔掉这珍贵的资源？


据研究负责人解释，将咖啡渣转化为有价值商品的回收计划仍处于初级阶段。由于咖啡消费的普及，一些企业已经开始对咖啡渣进行商业化加工。


英国兴喝蘑菇咖啡


据悉，现在流行喝蘑菇咖啡。


有不少英国年轻人喜欢在咖啡中加入蘑菇粉，声称比喝普通咖啡有益健康。蘑菇咖啡在当地的超市货架和咖啡馆越来越常见，许多商家开始或准备售卖蘑菇咖啡。


尽管有些人很喜欢喝这种新式咖啡，但也有不少人不喜欢它的味道。


典型的蘑菇咖啡不用波特菇和鸡油菌等一般料理常用的蘑菇，而是采用桦树菇、灵芝和虫草等。蘑菇咖啡一般是普通咖啡粉和菌类粉的混合饮品，有泥土味，为使之较可口，通常会加牛奶、乳制品和甜味剂等。


不过，据营养学家说，从营养层面来看，蘑菇咖啡与普通咖啡并没有什么不同。


营养学家夏洛特斯特琳里德对英国《每日邮报》说，没有证据显示喝一杯蘑菇咖啡会比喝一杯普通咖啡获得更多营养，“如果喜欢那就喝一杯，但它不是奇迹饮品，没有研究证明它有所宣称的那些健康益处。”