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很多葡萄种植法和酿酒知识都是饶泰然自学或上课学习的。他花了三分之一的时间学习葡萄酒知识，这门结合了科学、地理、历史、哲学和艺术的学科是一趟永无止境的学习过程。当年周游美国、澳洲、法国酒庄后，饶泰然结识了英国知名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson），加入她的团队撰写美国葡萄酒书，结识一些知名的酿酒家。过后，他在葡萄采收季节到南澳酒庄实习，并到勃艮第的Domaine Leflaive、新西兰的The Millton Vineyard等展开种植法考察的研究，特别受David Léclapar和Littorai的影响。
采自然种植法
经过分析研究后，饶家藤苑采用有机和自然动力种植法，基本遵循受中国道家“自然无为”哲学影响的日本福冈正信的自然农法理念，包括无农药、无化肥，对土地素质的重视，减少对土地多余的干预。
饶泰然说：“世上一些最伟大的葡萄酒不是有机也不是自然动力的，做这样的决定不是为了酒的品质，而是对健康土壤的重视。最好的东西来自大自然，那么，怎样才是大自然最自然的成果？很多葡萄园管理者被令做一些无谓的事，比如需要喷洒那么多农药吗？酒庄设施需要豪华到像东岸那样美观？葡萄园地一定要整整齐齐，不可以更狂野？”
饶泰然买了一头美洲驼、一些羊、大猫、鹿，放入园地，种植野花等，维持葡萄园多元生态的平衡。他自2013年起住在园地，本来住在东岸的太太与儿子几个月前也搬来了，不用化学农药，有利土壤，也有利于住在土地上的人的健康。
饶家藤苑的葡萄尚未结果，饶泰然在波尔多的Viniv机构学习混酿葡萄酒的技术，已酿出三个年份：2010、2014及2016年份，并以自己的姓氏Vigne de Niew命名。该机构让没拥有酒庄者利用从酿酒区搜来的葡萄酿酒。
饶泰然说，年纪大了，又有家庭责任，难以上正规系统课程学习葡萄酒，过程中以自学居多。他的目的是为了解，将来园地会聘请酿酒师，但酒品风格走向由他决定。他说：“当然会有人帮我，但我还是会亲力亲为。”
获得家人支持
银行界前同事朋友听说他的园主身份时，都说：“你真是疯了”，本地酒圈子则纷纷“哇哇叫”！饶泰然的梦想得以实践，少不了家人的有力支持。他说，移居俄勒冈是非常重大的人生决定，太太支持很关键，购买园地是关键投资，家人也没阻止。
饶泰然在英国出生，领英国护照，1岁时随父母移居新加坡，在华侨中学念书，16岁到英国留学。他的家人都在新加坡，马来西亚砂劳越出生的父亲饶尚东（79岁）与两个弟弟（一在上海的新加坡公司任职建筑师，一是化学工程师）都是新加坡公民。5年前过世的母亲来自文莱。
退休前曾在国大、前南大和文莱大学教地理的饶尚东博士，尊重大儿子的决定与选择。他说：“儿子从小喜欢大自然，葡萄酒是一种爱好。做葡萄酒投资可以很大，他说不要做大，不是为了赚钱，而是视为一种满足感，心甘情愿过这种生活。人生在世短短几十年，能够做自己喜欢做的事情是一种幸福。我无从反对，祝福他。”
去过儿子葡萄园两三次的饶尚东，身边有朋友提醒投资葡萄园的风险，至少有好几年没回报，而且从事农业还要担心环境问题，比如火灾、葡萄病毒、虫害，但他尊重孩子将葡萄酒视为生活方式与享受的决定。
喝过儿子酿的酒，饶尚东觉得特别好喝，也把饶家酒送给亲朋戚友。他说：“儿子是饮酒思源，想见证种植葡萄到品尝葡萄酒的过程，做人所不能为，不敢为的。这种追求不要当成压力或苦恼，而是要高兴。”
处之泰然的饶泰然不赶时间，没规定自己要在什么时候做什么，而是尽情享受在园地干农活的过程，一种自然简单的葡萄农的生活方式。
自从饶泰然放弃银行业，踏上酒之旅，一切都属于开放状态。他是以写小说的心态来对待园地（商人不可能这样看），期待有一天能够写成自己的“书”。他的“书”就是他酿造的酒，他的葡萄园。他人生的创作都在葡萄园里。
世上一些最伟大的
葡萄酒不是有机
也不是自然动力的，
做这样的决定
（指自然种植法）
不是为了酒的品质，
而是对健康土壤的重视。
最好的东西
来自大自然，那么，
怎样才是大自然
最自然的成果？
——饶泰然
