瑞典米其林三星厨师Bjorn Frantzen与本地餐饮集团Unlisted Collection合作，于11月21日在新加坡开设餐馆Zen，地点正是武吉巴梳路Restaurant Andre的前址。
Bjorn Frantzen位于瑞典首都斯德哥尔摩（Stockholm）的餐馆Restaurant Frantzen，是当地唯一的米其林三星餐馆。他在斯德哥尔摩也经营Nordiska Kantinen等餐馆，并在香港开设Frantzen's Kitchen和The Flying Elk。这是他第一次进军新加坡。
本地餐馆开业初期，将由Frantzen餐馆主厨Marcus Jernmark负责。Zen餐馆只推出品味餐单（tasting menu）。
Bjorn Frantzen在宣传文稿里说：“Frantzen餐馆的饮食理念，带有北欧、法国及日本饮食的简约风。新加坡的饮食及文化丰富，能在这个地方开餐馆，是一个难得又精彩的机会。”
更多详情，可上网查询：
restaurantzen.com
