减肥不赶潮流 均衡饮食是关键

文⊙康秀金

本周提问

减肥问题

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过年期间吃太多，

该如何甩去多余的体重？

不同“时尚减肥饮食”

各有拥护者，但营养师认为，

均衡的饮食和适量的运动，

是减肥不二法则。

问

答

过了年，我想要减肥，请问需要多久才能看到效果？如果只要改变饮食习惯，可以吗？会不会复胖？

科技是一把双刃刀，为人们生活带来便利之余，稍不注意，却也带来“附加品”——肥胖。

新加坡保健促进局调查显示，国人的体重比15年前增加了3公斤。这个数字与不少国人先后加入饮食潮流，尝试各种减肥方法，似乎不成正比。

说穿了，国人肥胖率提升，与社交媒体和富裕生活脱离不了关系。新加坡人越来越富裕，乐意花钱和时间出国旅行寻找美食，很容易就进食过量。

再者，科技的发达，也令人更容易“吃胖”。大家只须点击一下应用程序即可轻松订餐，让人把食物送上门，也营造久坐的生活方式，令人更容易吃饱睡，睡饱吃；或者长时间坐在电视或电脑前吃东西。

另外，社交媒体平台也让人们容易阅读到美食报道和推荐，激发食欲，而难以抵抗美食的诱惑。想想自己是否也曾经因为这些推荐美食，半夜饥肠辘辘，或是刚吃饱没多久，又想要再吃？

其实，减肥的关键在于均衡的饮食，就是盘中餐要有全谷类的碳水化合物，少油少盐的蛋白质和蔬菜。建议一天三餐，另外加一至两份含蛋白质或高纤维的点心，像低脂肪的酸乳酪和水果，以防过度饥饿，反而不利减肥。

除了改变饮食习惯外，还要配合运动以提升能量消耗，避免体重增加。

新加坡人在一生中至少有一次，尝试通过不同的饮食法来限制饮食的摄取，例如，生酮饮食、间歇性禁食（intermittent fasting）和果菜汁排毒饮食就成了所谓的“时尚减肥饮食”。

根据观察，上述这三种饮食在过去两年达到巅峰，受欢迎程度超过了早前推崇的素食和阿特金斯（Atkins diet，高脂肪、高蛋白饮食），以及同样限制碳水化合物摄取的高脂肪、高蛋白古法饮食。

社交媒体的推波助澜，对肥胖引发的患病风险意识提高，以及认为外表瘦削就等同于美的观念，令人们不约而同尝试各样的饮食法。

有些则是经过明星代言认证，利用明星效应，扩大对某一两种饮食的减肥功效。另外，有些人也通过减肥奶昔、代餐、蛋白质棒（protein bar）和减肥药来减肥。

通过饮食转变，体重通常可在六至12个月内减轻5％至20％，具体减幅取决于个人的活动量，包括运动和维持健康饮食。

不过，像间歇性禁食可能会在开始的几天内迅速减轻体重，但通常流失的是水分。研究显示，70至80％的减肥人士，几乎会在两年后体重全部回弹或增加。所以，不要贪快。

所有体重管理饮食计划，都能让你达到减肥目的。但，必须持之以恒。问题是，人们难以日复一日保持同样的饮食计划。

所谓的“旧习难改”，要长久维持特定的饮食计划非常不容易，这往往也取决于人们承受的社会和情绪压力。

高血压患者不要轻易服食抑制食欲的减肥药，因为这类药物可能引发副作用。虽然这些药物可能有助于减少热量的摄取，但一旦停止服用，食欲会快速回弹，导致体重失控。

研究显示，70至80％的

减肥人士，几乎会在两年后体重全部回弹或增加。

所有体重管理饮食计划，

都能让你达到减肥目的。但，必须持之以恒。