味味道来



食物有五味，吃在嘴里，体会在心里。人生五味杂陈，作者用味道说故事，借美食的滋味，道生活的况味。


上个星期，迎来大儿子升上小学后的第一个家长会。因为是第一次，家长和孩子同样兴奋好奇，早早来到学校，首先见了华文老师。


老师说，老大的华文学习进度没大问题，唯一缺点是老爱在上课时与同学讲话。即使老师把他的名字写在白板上作警告，他还是屡屡犯规。


孩子在课堂上吱吱喳喳，的确是没礼貌，但实属正常。我比较在意的是，他与同学们聊得忘形时，讲的是华语还是英语？老师回答：“当然是英语。”


孩子以“英语频道”上华文课，大概是新加坡独有的现象。老师也说，即便现有教材已着重于鼓励学生用华语交谈，但五年过去了，效果还是不尽理想。


随后，我见了老大的班主任，她没有投诉儿子多话。碰见其他家长，发现大家的孩子都有在上华文课时滔滔不绝的毛病。


到底是华文课太沉闷，所以学生禁不住闲聊？还是环境使然，新加坡根本没有滋养用华语沟通的气候？


华人懂华文，本该如同大家对本地美食了如指掌一样。你不一定喜欢吃，也可以选择不吃，但你懂得新加坡的美食有哪些，也说得出它们的故事。


比如肉骨茶，谁都知道它汇集了香料、药材和肉骨的滋补营养，相传是给苦力们进补和补充体力的食物？


吃着汉堡包的儿子，当然不知道吃着肉骨茶配白饭（$6）的我，正想着如何才能让下一代喜欢华文多一些。


这碗肉骨茶汤头很清，药材味道淡而芬芳，胡椒香从汤里渗透肉中，吃起来滋味层次分明。那种辣劲，让人吃得精神百倍，却又不会令舌头发麻。我喜欢这里的肉骨煮得入味，肉吃起来有嚼劲，口感很好。


肉骨茶的好滋味得以流传，是因为后人愿意广泛传承。孩子不多说多用华语，也许是因为大人也没在以身作则，不是吗？


肉骨茶的美味是用好材料和慢火熬出来的，学好华文也要有个好环境和长时间浸濡。知易行难也！


老巴刹猪杂汤、肉骨茶、粿汁


Super 28咖啡店


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