以香港为基地的日本清酒订购商Sakemaru(sakemaru.me/sg/),订户几乎全是新加坡人,超过百名。几个月后将在台湾、香港推出。
创办人阿部太一(Taichi Abe,32岁)一年多前将清酒批发给本地的酒店与餐馆,发现采购员只对知名或大牌子的清酒感兴趣,他更想推广其他名不见经传但素质好的清酒,今年一月底推出订购服务直销给消费者。
阿部太一出生新新潟县,是清酒酿造重镇之一。全日本清酒厂有1000多家,销到本地的少过百家,尚有900多家不为人知。他想借助之前资讯科技的专业强项,协助推广清酒。
他接受电访时说:“尽管我们有很好的清酒,但在本地不为人知,不容易吸引到订户。日本人酿造清酒的历史超过千年,清酒选择很多,一般人不知从何挑选,因此我们有数名清酒侍酒师从中挑选、推荐给订户。我们送给客户的,不仅是清酒,更是清酒的历史、酿酒人的故事。”
Sakemaru提供本地超市或商店买不到的清酒,更多属于季节性清酒,6月份夏酒主打山口县八百新酒造“雁木”的无过滤纯米酒。阿部太一与清酒厂关系良好,推出清酒厂特别酿造的限量款,连在日本也买不到。这些清酒未使用巴氏法灭菌,没过滤,送到时冰冷,口感非常新鲜,令不少订户感觉惊喜。
有订户网上留言:“我很享受Taxi Driver清酒。我是大吟酿饮者,对三月份送到的清酒感到口感一样好。我介绍给不喝清酒者,他也觉得这款清酒容易喝,顺口。”目前首个月订购促销价为一瓶25元(原价50元),客户可让清酒专家推荐或自己挑选。

