追求
有人半开玩笑地说,晚明是现代的古董版。它的确和现代有许多相似的地方。朱元璋开国之后,勤俭治国,经过数代的努力和一丝不苟的管理,国家渐入佳境, 盈余累积,成为富裕的白银大国,而现代中国,也在这几年跻身为世界经济强国。
基本需求满足后,便开始追求生活的品味,讲究生活的情趣,衍生出了许多雅事的名目,如:品茶、品香、品书画、玩古董、享美食、迷旅游、追求服饰的时尚和奢华。当然也有似汤显祖类的高才,以创作或改编戏曲成为唯美的艺术,如《牡丹亭》。《牡丹亭》晚明人喜爱,想不到500年后的现代人也爱。汤显祖大概做梦也不会想到,他的杜丽娘还魂了数百次,从大江南北,到他从来没有听过的海外蛮夷之邦,演出厅堂版500场,青春版200场。这十多年演出次数可能比当年的次数还多。只可惜,顶尖的唯美艺术的命运往往是绝唱。
至于品茶,如今也是现代雅士的喜好之一, 甚至出现“茶人”这个专有名词,包括研究茶,种茶、制茶、制作茶器、嗜茶、开茶馆、卖茶等,与茶有关的人。茶已经成了一门和科学挂钩的学问。至于,现代人有没有超越晚明才子张岱和闵汶水老爷子对茶心领神会的认知,那就见仁见智了。
张岱在他的《琅嬛文集:茶史序》写下了他和闵汶水神饮的茶事。他说为了要饮闵老的茶,他特地到南京桃叶渡口拜见, 花了不少光阴等待,闵老爷子回来,故意说他忘了手杖,又出去了,到天黑才回,见到张岱仍然在等,便亲自烧水煮茶,领他到茶室。根据张岱描写,闵老的茶室窗明几净,所用的茶具有荆溪紫砂壶,成化和宣德两代的精品茶具。成化和宣德制作的瓷器,离开张岱生活的崇祯早了百年以上,而且两处官窑在他的时代已经停止烧制,皇家用瓷已经民营。所以即使是在明代,不是人间凡品,也不是普通人家所能用的。闵老不着形迹地出题考张岱有关茶的产地、制茶过程和方法,采茶,泉水等,于是张岱拿捏住要害发问,和闵老爷子一来一往暗斗、较量,好似天人用剑气交锋。张岱这段文字,只能用“爽”字形容。
品香,也是现代流行的时髦的玩意,好香的价格十分昂贵,奇楠香是最上品,来源极有限,所以最是珍贵。现代人设立香社,在老师教导下,学习品香的规则和礼数,其中明显有日本的影响。无论如何,品香是一门深奥的学问。
晚明冒辟疆的《影梅庵忆语》 形容他的爱姬董白品香,在寒夜的小屋,四周挂纱帏,又用织花的毛毯重叠挂起,随意地放着二三支燃着的绎蜡,堂几上交错地陈列大小数个仍有微热的宣德香炉,放入沉香,释出似梅花半开的香。沈复在《浮生六记》写他的妻子芸娘,在蒸好饭的炉上,离火架一铜丝架,上面放沉速香,缓热慢烘,幽香有韵无烟。随意,不循规则品香也是境界。
美食,各个人自有喜爱,现代的每一个人都可以称专家, 每个地方都有特色的美食。张岱喜欢吃牛乳酪,嫌外面制作的有味道,于是就在家养了一头牛,自己挤乳制酪。他喜欢兰雪茶,就专门请人到家制茶。他最爱吃螃蟹,有人说他是最会吃螃蟹的男人,每年十月呼朋唤友到家吃蟹。他如何吃螃蟹,如有兴趣请看下回叙述。
