天南地北


朋友原本在法定机构做得好好的,刚结了婚,夫妇俩贸贸然辞职不干,跑去开cafe, 要圆老板梦。


虽然营业地点在市区,却高在商业大厦13楼。电梯来到11楼就停下,还要徒步走上去。旧日老总义气相挺,选一个正午光临,虽说是午餐时间,食客却小猫五六只。老总花了60多元捧场。看看眼前实际情况,暗地里替旧下属担心。


夫妻俩住在婆家,吃父母的,用父母的,却没给家用。父母家境不错,并不计较这些。


有一对年轻夫妇医生,有自己的诊所,有两个年幼孩子,日子已过得够忙的了。朋友在组屋新镇上有家生意不错的咖啡店,因志图别业,急切要转让,游说医生夫妇。他俩没思前想后就买了。一买就买了一大串难题。


店里原有一个泡咖啡头手兼任主管,一个洗杯碟阿嫂,两个捧咖啡年轻人,这个团队合作无间,日常工作都算顺利。一天头手说在马来半岛的老婆病重,搁下咖啡壶就匆匆离去,剩下三个员工群龙无首,急电向医生夫妇求救。在忙乱中,男医生恳求经巳退休的老爸主持大局,过一天,算一天,搞得他俩焦头烂额,疲于奔命。


还有一家卖瓦煲饭的,刚开张就在店前贴了告示:聘请男女员工,有意者进内面洽。有时候迟迟才开门,有时候早早就关门,有时候甚至不开门,原因是员工缺席。坏的开始,岂是成功的一半 ?


一家餐馆进军中上阶层的美食街,开张前大事装修,还吊上如宫灯的豪华灯饰,生意却出奇的差,只撑了年余就结束生意。


好些饮食业者对这地带存有厚望,前仆后继,却往往以失败告终,导致有人辞官归故里,有人漏夜赶科场。留下一大堆烂账,又得自己去扛,重新打工维持生计,一边分期付款还债,真是偷鸡不着蚀把米。


租到倒闭店铺的人,把前人装饰装修工程一概抛弃,重新装上自己喜欢的新布置。一来一往,耗资巨大,益了装修公司。


“知己知彼,百战百胜”是颠扑不破的道理,业主首先应该了解自己有多大能耐……


近年来店铺租佥、员工薪金不断上涨,物价也涨,这些都要考量。


还有,业主敬业乐业的精神不可缺少,这样才能勇往直前,取得胜利。


以前,常听说不要叫人开书店,因为那是亏本的生意。当今,不要随意怂恿人家做生意,因为做生意难如登天。