主妇天地
【食谱】
材料A
全鸡腿 4只； 生抽 1汤匙
绍兴酒 1汤匙；胡椒粉 2茶匙
玉米粉 2汤匙
材料B
芋头（切丁）300克
罐头焖花生（连汁）1罐
材料C
蒜末 1汤匙；花雕酒 1汤匙
生抽 3汤匙；黑酱油 1汤匙
黄糖 1汤匙；胡椒粉 2茶匙
清水 500毫升
做法
① 鸡腿切块。碗内放入鸡块
和材料A拌匀，腌30分钟。
② 镬内烧热适量油，加芋丁
炸至呈金黄色，取出沥油。
③ 镬内烧热2汤匙油，加蒜末
炒香。加入鸡腿肉和材料C
（清水除外）拌炒均匀。
④ 加入清水，中火煮20分钟。
⑤ 加入炸芋头丁和焖花生，
拌炒均匀，即可享用。
转载自许孙祥著《１天１套餐·做饭很简单》
海滨出版（马）私人有限公司出版
