餐馆提供照片
从现在起到9月底，元素和诚兴绿色有机农场联手推出八道菜“元素原味”套餐，每道菜都加入一种有机素材，送上清鲜味道又达到养生效果。
在美年径（Millenia Walk）和汤申购物中心（Thomson Plaza）的素食馆元素（elemen），采用优质食材打造健康素食，以套餐呈现。特色之一是引用许多超级食品如玛卡、昆仑雪菊、野生枸杞、淮山王、桃胶等，带来对身体零压力的素食体验。
推出5或8道菜套餐
从现在起到9月底，元素和诚兴绿色有机农场联手推出8道菜“元素原味”套餐，每道菜都加入一种有机素材，送上清鲜味道又达到养生效果。
元素营运经理兼总厨郭德和说，餐馆的菜色以5道菜或8道菜的套餐形式推出，让客人在合理价位尝到整套主餐，从沙律、汤品、主菜、甜品到饮料，都有多款菜式供选择，可以变化成不同的组合。不过，为了让回头客尝到新菜式，决定推出这个每人收费$68.80的限时套餐。
他说：“我们每天从诚兴农场运来新鲜蔬果，也在每道菜中加入了一种有机素材，成本其实是不低的。由于食材不可以收藏太久，想要尝这个限时套餐的食客需要两天前预定。”
“元素原味”套餐以精品有机桑茶开局，桑椹茶叶（Mulberry）不含咖啡因，且含高蛋白质、植物甾醇、抗氧化剂、氨基酸，可助血液维持正常，减低便秘症状，对肺部和肝部也有益。搭配的蜜糖核桃的适当甜度也中和了茶水的微涩。
蔬果沙律五彩缤纷
田园蔬果沙律五彩缤纷，非常养眼，用有机甜菜根做主角，除了新鲜切条入盘，也以薄片用橄榄油炸至酥脆的形式呈现，类似薯片的口感，很开胃。搭配鳄梨、羽衣甘蓝、桑椹仔、奇亚籽（chia seed）等蔬果，蘸上柚子味的蛋黄酱，摆脱了沙律的单调形象。
五行养生汤采用白萝卜、红萝卜、萝卜叶、牛蒡、香菇为汤底，配料有雪莲子、日本有机蘑菇，汤水淡雅轻盈。第四道翠寰香焗番茄将欧洲空运而来的有机番茄掏空烤熟，装入翻炒过，带来丝丝镬气的芦笋、灯笼椒、松子、防风草，还撒下些许珍贵的黑松露，卖相和味道都有特点。
但8道菜当中我最喜欢的是火焰水晶凤梨，取泰国有机黄梨果肉切块，然后连同猴头菇和四棱豆搭配酸甜汁大火翻炒。猴头菇的口感类似咕噜肉，又带点弹性，取咕噜肉之味又少了猪肉油腻，应该会吸引注重健康的宾客。
新米种黑莓果米
饮用一杯梅子醋洗涤味蕾后，轮到米饭上桌。厨师使用一种称为黑莓果米（Riceberry）的新米种，需要经过两天催芽才达到够软嫩的质感。黑莓果米与夏南瓜、玉米、南瓜用橄榄油炒过，再加入黑松露调味。入口尝到比一般糙米更可口的滋味，橄榄油和松露添加鲜香味，同时又不盖过食材原味。甜品是椰皇桃胶冻，香草雪糕、桃胶和椰子的搭配不会过于腻甜，也清爽芬芳。
套餐8道菜色彩缤纷，分量对我来说刚刚好，因为工作试菜关系极少接触素菜，而这一餐为舌尖带来简约干净的零负担感觉。
元素的老板茹素多年，创立元素提供无肉食料理，菜式融合中餐、西餐与日本餐，让初尝素食的食客吃出惊喜，也带给素食者餐饮新体验。对食材的选用，以优质的洛神花、野米、橄榄油、椰子油、海盐等调味品让食物提味，呈现多样化、健康、富营养又美味的天然食材素肴，让顾客尽情享用美食，又不会造成健康上的负担，这方面算是成功的。
元素（elemen）
地址：#01-75A, Millenia Walk
电话：6238 0511
地址：#01-113, Thomson Plaza
电话：6452 0351
