苏寺／文
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喜来登酒店（Sheraton Towers Singapore）粤菜餐馆李白在来临中秋，推出传统新派口味兼具的月饼。
由执行主厨钟耀明师傅领导的团队推出的新创作之一是酥皮蛋黄芋泥（4个$66）。松脆软滑的外皮下是自家调制的绵滑芋泥，内馅正中一颗蛋黄的咸香中和了芋泥的清甜，让味道更具层次。
五仁月饼是传统口味，钟耀明师傅制作的传统XO五仁月饼（4个$66）融入李白餐馆用日本干贝制作而成的招牌XO酱，五仁爽脆的质感中平添一丝辛香辣意。
白莲蓉冰皮月饼向来受熟客追捧，李白这回以醇酒为主题，一口气推出迷你荔枝马丁尼巧克力白莲蓉、迷你菊花伏特加巧克力白莲蓉和迷你绿茶提拉米苏巧克力白莲蓉三种新口味，连同去年就售卖的迷你香槟巧克力白莲蓉，送上浓淡不同口感的甜味（8个$58）。
荔枝马丁尼是国人爱喝的甜酒，和巧克力的口味非常搭配，醇酒香气中袅绕巧克力的香浓可可味。伏特加本身没有味道，注入的菊花清香后马上有了东方韵味，也中和了白莲蓉的甜腻。绿茶提拉米苏则是结合日式和意大利式两种口味，是当中味道较为淡雅的冰皮月饼。
李白餐馆提供的其他月饼还有传统双黄白莲蓉（4个$68）、传统白莲蓉（4个$65）、传统夏果黄莲蓉（4个$65）等等。
李白餐馆今年的月饼包装采用红色金属铁盒，营造一丝怀旧古早意味，上面的花案象征鸿运和富贵。除了在李白餐馆外，你也能在Change Alley、Takashimaya、Jurong Point、Tampines Mall的展摊买到。
喜来登酒店
地址：39 Scotts Road
电话：6839 5623
电邮：mooncake@sheratonsingapore.com
网址：www. sheratonsingapore.com
