潮州饼家“泰茂栈”创立于1943年，几十年来，遵循传统手工制作, 烘焙出充满浓郁风情的糕饼，如招牌豆沙饼(甜、咸、鸳鸯、芋泥)，传统潮州月饼、黑捞糕、老妈糕、糖条、凤梨饼等家喻户晓的潮州糕点。
泰茂栈77岁老师傅蔡正来，将在潮州节会场，现场示范，如何制作芳香扑鼻的经典潮州小吃“豆方”。
潮州豆方，是潮州闻名遐迩的特产之一。
潮州人吃豆方有两个最传统的日子，一个是中秋节前后，豆方是中秋祭拜月亮娘娘必备的祭品；另一个是结婚的时候，也要准备豆方供客人享用，还有作为礼物让客人带走。
面包物语集团副主席李丽玲透露：“我们会在潮州节特别推出新研发的包囊秘制肉干的‘金币圆宝酥’、以及限量制作的‘猫山王榴莲潮州月饼’。”
泰茂栈也将在现场接受公众预订新年传统礼篮，那些在准备传统华族婚礼的新人，也可到服务台预订不同的喜饼组合。
