餐馆提供照片
由酒吧餐馆Tippling Club校友Lee Jing Peng领导的V-Dining餐馆，今年提供了另类的团圆饭：十道菜的菜单，突出多种风味，让你家里喜爱传统口味的嘴刁姑姑，或刚从英国长居多年回来的表弟，都无可挑剔。
上菜是“以位上”，再也不必为了推让公盘中剩下的菜肴而为难。还有个好处，让你细品主食之前的开胃菜，以及好好品尝精致的甜品。
头一道菜鱼生不可少。接着是“小口型”四重奏开胃菜，包括丝般光滑的醉酒鸡肉卷，以及加了鱼子酱的茶碗蒸。然而，这道菜的亮点是鲜贝和芦笋的组合，虽然这道菜在新春菜单中挺常见，要做得好可考功夫。鲜贝要蒸得好得控制温度，熟得来又保持鲜嫩，很完美。
菜单上的其他亮点包括脆皮烧肉配苹果酱、芥末酱，以及鲜得无比的海鲜辣椒酱。另外，值得一提的是炒天使细面配鲍鱼，让人吃了欲罢不能。
甜品是糕点师傅Joe的“阴阳组合”，结合了杏仁和热带风味的清爽；以及单色的黑芝麻蛋糕，以奶油、面包屑和抹酱增添美好口感。
■ 地址：6 Scotts Road
#03-13 Scotts Square
S229209
