台湾 牧野风情

台湾虽是农耕社会，但也能找到不少动物主题的农场。它的休闲农场主题多元化，适合亲子假期。

假期带小朋友与动物近距离接触，动物园不是唯一的选择。台湾农业旅游开发得早，发展得相当完善，遍布全台的休闲农场主题多元，很适合亲子假期。台湾传统上是农耕社会，农场以果菜稻田类居多，但也能找到不少动物主题的农场。

最广为人知的南投清境农场，有马术表演、剪羊毛秀等等，周边有许多欧式建筑，在高山环境营造异国风情，很受游客欢迎。不想要长途跋涉，台北市区半小时车程内即可抵达阳明山上的擎天岗草原，柔软草地上放牧着点点牧牛，绿色草原绵延着起伏山峰，视野辽阔，饱览草原风光。

除了单纯的旅游观光、拍照到此一游，想要对畜牧业、牲畜习性、动物生态等等有更深入的接触，台湾各地还有形式各异的畜牧与动物主题休闲农场，提供多样化的活动，寓教于乐，认识畜牧业，享受牧野趣味。

苗栗的飞牛牧场是深受游客欢迎的牧场之一，却不只是一个观光景点。飞牛同时也是正式农场，养了数百头牛生产自家品牌的乳制品，更有走进传统牧场的感觉，也是认识台湾畜牧业的起点。

六七十年代台湾政府鼓励民众喝牛奶，招募农村优秀青年去美国学养牛乳酪技术，回来后在苗栗的通宵地区开发牧场聚落。由于经营不易，短短数年内，十多家牧场先后倒闭，一起放牛的伙伴们纷纷改行放弃，最后只剩下两人坚持下去，就是现在的飞牛牧场业主施尚斌和吴敦瑶。两人各自筹钱，申办贷款收购倒闭牧场，背负了一身债务。而牧场也因为多次整地后造就一望无际的牧野景观，吸引电视台拍摄连续剧，引爆追星人潮。两人决定共同开发观光农业，参考外国的农场，拨出部分土地开始规划，花了十余年整地开发，1995年开设了飞牛牧场，从生产乳酪业为主的业务，转向提供服务的经营模式。

飞牛牧场成为台湾第一家牧场转型的休闲农场，农场主人也是休闲农业协会的创会成员之一。目前农场占地120公顷，已开发约53公顷，步入牧场极目都是绿油油的草地，夹着低矮的房舍与三五只的黑白花乳牛，放眼起伏山坡绿草如茵，大片草坪可以举行各种活动，走上山坡有步道可以眺望周边景观，牛舍与仓库改造成住宿区、餐厅、商店与欧风建筑，营造有如新澳农庄般的异国情调。

牧场以养牛为主，饲有黑白荷兰乳牛（Holstein）与棕色娟珊牛（Jersey cattle），全盛时期有700多头牛，目前有约360头。

小朋友可在牧地上近距离观察和认识乳牛，甚至是动手挤奶、体验喂小牛喝奶。园区里除了乳牛，也有其他动物，可以喂羊吃草、看兔宝宝，最有趣的是鸭子游行，喂食时间一到，工作人员摇起铃声，一大群鸭子就会摇着屁股，成群结队摇摇摆摆，蜂拥而至，跟着铃声全场跑动，饱食一顿又跟着铃铃声响收队。

牧场里的乳牛不是只作为观赏用途，都还在负责产乳的工作，店内售卖的布丁、冰淇淋、面条、面包、饼干等，都是以自家牛乳制作。餐馆菜肴以加入鲜奶为特色，招牌菜是特色牛奶锅，以奶香浓郁的汤头涮煮各种新鲜食材，吃饱再来一杯酸奶，配一杯鲜奶冰淇淋或飞牛自家研发的白布丁，处处奶味飘香。

飞牛牧场里什么都牛，DIY活动也和牛奶相关，如制作牛奶酥饼、牛奶鸡蛋糕、手摇冰淇淋等，也有非食品类活动如彩绘肥牛。入夜住在农舍风情的木屋里，虫声唧唧，脑中响起美国牛仔之歌：我的家在牧场……

认识畜牧业，牧草是重要的环节。台南走马濑农场以专业种草起家，种植牧草已有30多年，供应给养牛的农场。由于草原景观很吸引游人，1988年升级为观光休闲农场，打造成以牧草为主题的游乐园区。

农场取名走马濑，还以为是专门养马的农场，其实走马濑是地名，这里是曾文溪与两大支流交汇处，形成的水濑势如奔马而得名。农场里确实也有马匹、牛只等牲畜，并规划出放牧区、动物园等等，特定时段还有马术表演，但真正的主角不是动物，而是牧草。

有别于一般休闲农场的家庭式规模，走马濑农场是由台南市农会经营，虽然至今还在生产牧草，但旅游观光已超越农场业务，标榜为全台第一个休闲农业主题游乐园。

购买门票进入园区，看到的是设施多样的大型游乐园区，不特别声明已看不出农场的样貌，在射箭场射击，在戏水区里玩碰碰船，观赏哈萨克马术表演，坐上游园车或牛车游览园区等，和其他游乐园没两样，玩个不亦乐乎，并不会留意脚下的草地。

但园区里的最大卖点，还是大片的牧野风光。整个园区占地120公顷，核心的牧野草原占了其中的40公顷，视线辽阔，阳光下一匹以牧草改装成的彩虹战马，大片草原可以放养牛羊。割草时推滚草堆也是一项体验活动，草坪也可作为学生活动空间，在草地上放风筝、野餐、玩热气球，享受辽阔的草地。

2004年台湾农场纷纷发展休闲业务，蔚然成风，但主打的内容不外是农场原本种植的传统农作物或饲养的牲畜。竹县北埔乡的绿世界决定引入一些比较少见的动植物，展示多元生态，如羊驼、大蜥蜴、大嘴鸟（鹈鹕）等等，以及台湾本土已经非常少见的濒危物种，如台湾浣熊、台湾山羌、台湾蓝鹊、五色鸟等等。

70多公顷的面积俨然就是一座大型动物园，但没圈养着猛兽，而是以农场形式让游客与动物自然互动。鸟类生态公园里，上百种鸟类在开放式空间里穿梭飞翔；可爱动物区里小动物到处乱走，也可以动手喂食；亚马逊雨林区里，比手臂还粗大的大蜥蜴就在身边的树干上触手可及！

当中最火红的是羊驼之家，源自南美洲的羊驼，外形可爱，近几年来在台湾很受欢迎。绿世界引入羊驼后细心照顾，数量慢慢增加，20多只羊驼当中有9只是在台湾出生，成为全台最多羊驼的地方，也是少数可以与羊驼如此近距离接触的地方。

园区一进门的绿色广场上，特定时段的放风活动会把羊驼群放到草地上来自由吃草，这也是游客们最期待的时段。羊驼一出闸，大家纷纷围过来跟随着一起散步，尽情拍照玩乐。

不需太多玩乐设施，空旷草原上白色羊驼点点，小朋友奔跑嬉戏，银铃般笑声抖落一地，拾取牧野好时光。