街访街坊
虽然摊位和岳父李三峇相邻让丘松志笑言压力大，但他还是很感谢岳父的鼓励和指导，以及太太帮忙，让他能坚持下去。
与岳父在熟食中心相邻摊位售卖不同美食，是什么样的感觉？
丘松志（32岁，图右）笑言：“压力很大”。
这名在锦茂熟食中心经营“Pasta and Donburi by Kenny”的年轻摊主曾在不同的西式和日式餐馆工作12年。七年前，他结识太太李嘉盈（35岁），开始萌生创业的念头。
丘松志先成家后立业。熟食中心翻新开业后，他在岳父李三峇（66岁，图左）协助下，在对方的“李老三水粿”旁租了一个摊位，售卖日式和意式料理。
他坦言，开业初期有点后悔，因为营业时间长，很难照顾家庭。丘松志说：“材料都得要新鲜，所以我必须每天早上7点半就来档口准备。晚上8点收工后，也要多留两个小时准备隔天的食物，所以我很感谢太太帮忙，还有岳父的鼓励和教导，让我有坚持下去的动力。”
丘松志主要售卖九种料理，而这些菜色全是他和太太想出来的，包括独创的味噌奶油意大利面。丘松志说，顾客刚开始时较难适应这些新口味，但现在也逐渐接受了。
经营了三个月的摊位，现在每天平均可卖出80至100盘食物，最高纪录是一天卖260盘左右。
深知创业辛苦，落户锦茂熟食中心39年的李三峇经常传授经营摊位的心得给丘松志，也帮忙照顾两岁大的孙子。李三峇说：“万事起头难，我告诉他这里的工作环境和酒店不一样，必须直接面对顾客。如果遇到一些刻意刁难的人也不要跟对方吵，应尽量小事化无。”
为争取更多相处时间，李嘉盈常会带着儿子到熟食中心探班。她说：“我们的家庭日就在熟食中心过，这里也是我们一家人相聚的地方。这是对孩子一种朴实的教育，（看到父亲工作）不会觉得所有的东西都是理所当然的。”
