内阁部长饮食运动习惯大公开

内阁成员●保持健康方式

李显龙总理在本月20日的国庆群众大会上呼吁国人注重健康，对抗糖尿病。《联合早报》访问了数位内阁成员，让读者了解部长们平日的饮食和运动习惯。

多吃蔬菜、少碰淀粉，即使吃饭也是吃糙米饭，但偶尔也会放纵一下，是多位内阁部长给自己定下的饮食戒律。

继李显龙总理本月20日在国庆群众大会上透露他如何忌口并每天运动，同家族糖尿病基因作战，其他内阁成员也与《联合早报》分享了他们平时的饮食和运动习惯。

根据18位部长提供的资料，他们要么饮食相当节制，偏向少淀粉、多蛋白质和蔬菜的清淡饮食，要么是固定做运动。

社会及家庭发展部长陈川仁（48岁）没有特定饮食计划，但少摄取淀粉和糖。他主要在公园做运动，出国或工作时才用健身房。

副总理兼国家安全统筹部长张志贤（63岁）说：“我有很多工作午餐，吃的东西很多元化，有时候太多了。要是我独自用餐，通常就是鱼片汤配饭或面条，再配上水果。”

记者也发现，部长中有至少三人一天只吃两餐。他们是外交部长维文医生（56岁）、环境及水源部长马善高（54岁）和教育部长（高等教育及技能）兼国防部第二部长王乙康（47岁）。维文说，他不吃早餐，平时也少吃饭、多吃蛋白质和坚果。马善高和王乙康则一般不吃午餐。

国家发展部长兼财政部第二部长黄循财（45岁）一天尽量只吃一顿饱餐，其他时候少吃。比如，他的早餐只有水果配咖啡。“如果我当天有晚宴，我中午就只吃沙拉或三明治。国家发展部附近的厦门街熟食中心有很好的沙拉选择。”

受访部长也认为，最好的运动莫过于走访居民时走上三四个小时。

教育部长（学校）兼交通部第二部长黄志明（49岁）说：“我正在试验走访居民时爬楼梯，但我的基层领袖还不太能接受。”

维文说：“走访居民不但能减压，还能提升正面情绪。”

维文也喜欢跑步，让他印象最深刻的是最近到不丹的虎穴寺爬山。

去年因中风休息一段时间的财政部长王瑞杰（56岁）之前受访时说大病促使他改变了一些生活作息。过去经常工作到深夜，如今他会尽量提早就寝，工作时也会在手机上设置闹钟，强制自己每隔一时段小休。

国防部长黄永宏医生（59岁）没有透露具体的饮食习惯。他之前很爱跑步，但因为跑步对膝盖关节造成损伤，去年起他已不再跑步，而是改用划船机（ing machine）。

另一种替代跑步的健身器材椭圆运动机（elliptical machine）似乎很受欢迎，张志贤、维文、王乙康和总理公署部长兼外交部和人力部第二部长杨莉明（49岁）都用。维文会一边用椭圆运动机，一边查电邮。

使用椭圆机时双腿跟着踏板运动，对关节和背部的冲击没那么大，但仍能出一身汗，因此适合各年龄层人士，组屋楼下的健身角落也往往找得到。

部长们还有一些有趣的健身“秘诀”，例如维文和卫生部长颜金勇（58岁）站着工作，黄循财每天早晚带着他心爱的黄金猎犬“Summer”散步。文化、社区及青年部长傅海燕（53岁）则奉行“冲绳饮食”（Okinawan diet）。

基础建设统筹部长兼交通部长许文远（64岁）说，他一般都很自律，早上会打太极，每个星期到健身房运动三次。已升格当外公的他说，近年来，他发现周末和妻子含饴弄孙能保持身心健康。他幽默地说：“我逗他们笑，他们逗我笑，我们一起笑。笑是最好的运动！我的孙子孙女能帮我减压，尤其是考虑到我负责的工作。”

颜金勇说，吃得健康就已经打了一半胜仗。“我呼吁国人采取克制（refrain）、减少（reduce）和取代（replace）这三大原则。尽量避开不健康食物，如做不到就少吃。要是不能克制，又不能少吃，就请找较健康的替代品。”

他也说，保持健康说到底是个人责任，就算政府鼓励大家改变生活习惯，最终还是要靠自己“打倒”糖尿病。