保健促进局扩大较健康食材开发计划的资助范围，同时注入额外1500万元，推动食品制造商和业者研发较健康甜品、酱料和饮料。


卫生部兼内政部政务次长安宁·阿敏昨天在国会拨款委员会辩论卫生部开支预算时，做出上述宣布。


安宁·阿敏说，目前，含糖饮料、甜品和酱料糖分占了新加坡人每日糖分摄取量的九成。


随着计划扩大资助范围，食品制造商和业者可研发更多样化的较低糖分饮料和食品，有助最迟在2020年，把国人的添加糖摄取量减少25％。


如果餐馆更新菜单，加入或改用较健康的糖，以及提供较健康的甜品和酱料等，未来或可提出申请。保健局也将为提供较健康食材的配料生产商，与食品制造商和餐饮业者“牵线”，在重新烹调食物方面提供指导。


卫生部去年已在较健康食材开发计划下投资2000万元，于三年内资助食材制造商和供应商研发品质更好、种类更多元的较健康主食和食用油。截至去年12月，共14个食品制造商受惠，提供37种较健康食品给超过2000个餐饮摊位。


双胜西餐馆（Swensen's）预计在7月份推出较低糖分的巧克力和草莓口味冰淇淋。对于该计划扩大，该餐馆行销主管李健明表示欢迎，认为这有助抵消研发和较贵的食材成本。


研发团队目前成功把冰淇淋的含糖分量减少高达三成，正加紧研发过程，希望在推出市场前能进一步减少糖分。


李健明指出，虽然市场有其他较健康糖如阿洛醇糖（allulose）和甜菊叶，但研发团队认为异麦芽酮糖（isomaltulose）更适合生产冰淇淋。


尽管异麦芽酮糖售价较高，但李健明说：“较健康口味的冰淇淋售价将和普通冰淇淋的售价一样……以鼓励更多顾客尝试新产品。”