餐饮业年轻人难请，服务业外劳配额又收紧，以致聘请到的本地员工多数是年长者。受访餐饮业者说，他们要推行的转型计划会着重考虑如何让年长者轻松胜任，既留住员工又提高效率，一石二鸟。
素食连锁餐厅绿一点是率先参加“服务业转型计划”的其中一家企业。
公司总裁傅永鸿接受《联合早报》访问时说，请人向来是餐饮业的棘手问题，从事餐饮业的多数是年长者，未来也会是如此，因此他想要把工作简化，让年长者容易上手，增强信心。
“年长者不是看手脚快不快，而是看他们带来的精神。他们人生历练很多，会先做人，后做事；年轻人往往是先做事，后做人。年长者能传达正能量让年轻人学习，两者之间可以很好地配合。”
肥雄餐饮集团则投资厨余消化器，用微生物把厨余化成水，年长员工不必再提重达100公斤的厨余袋去丢，而是指导公众如何丢弃厨余，工作变得轻松又有意义。
公司执行董事陈金龙受访时说，营造适合年长者的工作环境，希望年长者做得长久，树立良好的口碑，让更多人愿意加入公司。
除了简化工作之外，有些企业也利用科技添加卖点。餐饮供应商梁苑集团就设计并建造了一支机器手臂，在供应餐饮的场地烹煮叻沙。
该集团的餐饮供应总裁刘爱萍受访时说，公司两个月前开始使用这台机器，除了能减少人力与保证食物品质，也让员工与顾客感到耳目一新。
“有了这个机器手臂，员工就不需要烹煮，只要适时填补材料即可。他们可以跟顾客交流，而且机器很好玩，他们也会觉得新鲜。”
