员工用水喷向起火油锅 裕廊东咖啡店狂烧 逾40食客摊贩急逃

一个烧腊摊疑因抽油烟机着火，火势点燃下方油锅，首日上班的摊位员工见状，急忙拿起水管喷向着火油锅，结果油锅遇水火势更猛，迅速蔓延至附近摊位和咖啡店各处。

裕廊东咖啡店发生严重火患，店员错用水管喷向着火的油锅，火势瞬间蔓延。40余名食客和摊贩仓皇逃离，六个摊位也被熏得焦黑。

火患发生于昨天早上8时左右，地点是位于裕廊东31街第346座组屋的咖啡店。一个烧腊摊疑因抽油烟机着火，火势点燃下方油锅而蔓延开来。摊位员工是首日上班的新人，遇突发事件不知如何处理，竟拿起水管喷向着火油锅。结果油锅遇水火势更猛，短时间内蔓延至附近摊位和咖啡店各处。

由于事发当天是周末，咖啡店食客人数众多，约有30余人。大家看火势渐渐不受控制，纷纷丢下餐食，仓皇逃离咖啡店。事发时在咖啡店吃早餐的食客黄宗庆（74岁，退休）描述：“火势太猛，从厨房烧到食客座位区没多长时间，所以摊位员工和食客都尽快离开了。”

《联合早报》记者抵达现场时只见六个摊位都被大火与浓烟熏得焦黑，餐桌上还留着许多食客来不及吃完的食物。

被波及的潮州粥摊位助手说，火患从烧腊摊厨房烧起，失火原因或为抽油烟机发生故障。

马来摊位助手则说，烧腊摊员工起初没注意到着火了，发现后惊吓之下拿起水管就朝炉锅喷去，结果火势加剧，整个档口瞬间陷入火海。

他说：“烧腊摊店员其实是第一天上班，没想就发生这种事。”

他也透露，摊位内的电器因高温而损坏、食材也不能再使用，加上可赚取的盈利，每个档口至少损失数千元至上万元。烧腊摊的男员工事后则不知所踪，据悉该摊位老板也在找他。

咖啡店油烟机连接二楼角头单位屋顶，起火后该单位也被波及，屋主携母亲与弟弟逃命，患心脏病的弟弟随后被送院治疗。

屋主黄先生（31岁）说，当日早晨一名年轻男子上楼告知咖啡店失火，三人因此仓促离开住所。29岁的弟弟自小患有心脏疾病，他被送往中央医院检查。

民防部队受询时证实接获通报，民防人员到场后使用三支水柱扑灭火势。起火原因涉及咖啡店厨房内的物品，但确切细节仍在调查中。

也是裕华区议员的文化、社区及青年部部长傅海燕在面簿贴文表示，当局将与商联会合作协助受影响单位，基层组织也将协助受影响居民。