女子感染沙门氏菌 夫疑是连锁日餐厅生食所致

男子称携妻在连锁日本餐厅吃下生食后，妻子发烧腹痛在医院留医一周，医生诊断她感染沙门氏菌。新加坡食品局调查后并未发现有关餐厅的食材中有沙门氏菌，而餐厅也发表声明重申食品安全对公司至关重要，它会继续在这方面保持高标准。

网民“Marc Wong”本月24日在面簿贴文，称自己和妻子在12月13日到星耀樟宜的板长寿司（Itacho Sushi）用晚餐后，隔天早上妻子便出现高烧及腹痛的症状，15日晚被送入安微尼亚山医院。

两天后，妻子被诊断感染沙门氏菌。贴文中写道，医生确诊后告知，妻子或是吃了未煮熟的肉类或海鲜，才会感染病菌。男子思来想去，那几天妻子唯一吃过的生冷食物，只有在板长寿司那一次。

他在贴文中指出，他事后已致电餐厅对质，并将事件通报给食品局。　

食品局昨天公布调查结果，该局于本月18日提取化验样品，但并未在板长寿司星耀樟宜分店的食材内找到沙门氏菌。然而，当局发现店里有一名处理食材的员工没有登记，将会对此进行执法行动。

板长寿司答复《联合早报》询问时表示，在接获Marc Wong的投诉后就调阅电眼画面，确定餐厅没有卫生疏漏，而当天有436名食客光顾，餐厅并没有接获其他人的投诉。

发言人说：“我们拥有超过10年的营业经验，卫生标准一向处于A级别。食品卫生对我们至关重要，餐厅所售卖的食材都经过实验室查验，厨师也被要求一天检查食材两次，并且每个小时清理工作场所。”

该公司昨天下午也在面簿贴文解释此事，除了公布食品局的调查结果，也指出男子在还未得到当局回应就将此事在面簿曝光：“这对我们辛勤的员工和忠实顾客都带来了不必要的困扰。”

餐厅重申，食品安全对于公司而言非常重要，他们也会继续在这方面保持高标准。

肠胃及肝胆专科顾问医生韦俊韬受访时指出，感染沙门氏菌的途径有许多种。感染沙门氏菌的病人症状会非常严重，如连续呕吐、腹泻等，但康复的概率非常高，大约在九成以上。

他说：“最常见的案例，就是因为接触鸡蛋或者生鸡肉，因为蛋壳上可能残留鸡的粪便，不洗干净手接着处理食材，就会比较危险。海鲜内也可能有沙门氏菌，但因此而感染的概率少得多。”