原本越夜越美丽的夜生活行业，因为一场冠病疫情，成了一路走下坡的夕阳行业。今年3月26日深夜11时59分起，所有酒吧和娱乐场所都被令关闭。尽管电影院和剧场等部分场所已逐渐开放，大部分夜店、卡拉OK和酒吧等至今仍不准营业。
停业八个多月来，这个落难的行业经历了巨大的变化。有业者另辟蹊径转战其他行业，也有业者为了守住倾尽心力建立的招牌，咬紧牙关苦撑。
业者所期待的“朝阳”终会到来，只不过随着人们娱乐消费习惯的改变，这个行业在疫情后还能恢复如初吗？
酒吧新添小吃 希望不无小补
11月13日下午4时，位于汤申路上段二楼店面的“TCSS”酒吧招牌，时隔七个多月后再次亮起。
如今顾客上门虽然不能唱卡拉OK，也不能打台球或玩飞镖，但能点一些零食小吃，坐在靠窗的位置看着街景喝酒闲聊。
酒吧日前获准暂时改持点心吧（snack bar）执照重开，新添的小吃菜单是老板陈光荣（60岁）设计的，主要卖薯条、鸡翅膀和烟熏鸭胸肉等，用气炸锅弄熟即可。
为吸引顾客上门，酒吧在下午4时至6时也推出酒水优惠价。
在准备重开前，陈光荣和两名员工都按照要求上食品卫生课程，也重新摆放店里的座位，确保遵守安全距离措施。
由于三人之前都没有真正做餐饮的经验，如今吧台的墙上多了一张手写的“食谱”，记录气炸锅烹煮每样食物所需的温度和时间。
问及为何不直接转型成餐馆，陈光荣无奈地说，酒吧向来没有厨房，狭小的空间根本无法安装排油烟系统等设备。“我们也在一步步摸索……有开总比完全没开要好，这期间我们也不奢望赚钱，只要不继续亏那么多就好。我接手这间酒吧八年了，没考虑过结业，待情况许可，还是会申请做回酒吧生意。”
疫情来袭前，本地预计约有2000家酒吧、夜店和舞厅业者，这些夜生活场所的雇员多达3万人。然而，疫情给这个行业带来了难以估算的冲击。
如今在克拉码头、恭锡路、布连拾街，以往入夜后五光十色的情景不再，到了晚上10时30分不能卖酒和饮酒，多数夜生活场所都拉下了闸门，街上只剩稀稀落落在等车的公众。
不过，许多业者并不甘于就这样让生意趋于没落。在巴耶利峇中心（PLQ）设店的卡拉OK“Sing My Song”同样在近日改持点心吧执照恢复营业。
创办人裴春清（47岁）说，原本7月曾申请将场地转做共享办公或学习空间，但不获批准。眼见迟迟不开业也不是办法，于是选择重开售卖小吃，至少能抵销一些成本。
网上卖卡拉OK系统 让顾客暂时解歌瘾
裴春清说，这家店去年12月才开业，他投入了大笔资金，怎料没过多久就遇上疫情，被迫停业多月，但他并不打算举白旗投降。曾从事音响生意的他在等待重开期间，也在网上宣传卖卡拉OK系统，让顾客能自己找地方一解歌瘾。“我们会撑到顾客能再回来店里唱歌的一天。”
预约记录全空白 亏损多少不敢算
卡拉OK家乐迪（Party World）在2006年的鼎盛时期，拥有13家分店，之后逐渐缩小规模集中经营五家。若接下来迟迟无法重开，或只能关掉更多分店。
记者随创办人曾凡华（63岁）走进停业多时的花柏山分店时，他一边忙着把各个房间里的灯光和冷气打开，一边笑说自己也时隔多日没来了。
服务柜台上躺着一本记录顾客预约的本子，首页印着“2020年5月”。里头的表格不出所料全是空白，但在曾凡华眼里，却是格外显眼刺目的赤字。
曾凡华忆述，2003年沙斯期间，他也曾经历生意上的风浪，但此次冠病疫情的冲击，已经远远超出想象。“我现在好像进入半退休状态，很不习惯。”
他坦言，算上租金、人手等营运成本，过去数月至少累计亏损上百万元，连他自己都不敢去认真计算。
夜生活场所转型似乎是大势所趋，但曾凡华相信“家乐迪”这个家喻户晓的本土品牌，值得坚守。“这里向来就是让顾客来唱歌的，很多顾客从年轻就光顾家乐迪，如果关掉，很多回忆也就消失了……娱乐行业的存在是有必要的，它也带动了周边其他生意，牵连范围很广。”
25年前，曾凡华开创的第一家卡拉OK取名为“大家唱”，2002年更名为“家乐迪”。原为电气水力工程技师的曾凡华，凭兴趣学会口琴、吉他和声乐，曾担任唱片制作人和作曲人，前年更顺利在台湾考获管理硕士学位，展现活到老学到老的魄力。
随着政府早前宣布在一些酒吧、卡拉OK和夜店展开小规模的试点计划，家乐迪也已申请加入。
夜生活场所能重开，自然是业者目前最迫切的愿望。但问及对2021年的期许，曾凡华给出了一个朴实而真切的回答：“我希望疫情能消失，让大家能继续如常的生活。”
