新年捞鱼生须戴口罩 不能边捞边喊吉祥话

农历新年到餐馆捞鱼生，食客必须时刻戴着口罩，并且不能像往常一样，边“捞起”边说吉祥话。政府也提醒，国人在外用餐聚会时应尽量降低声量。

联合领导政府抗疫跨部门工作小组的教育部长兼财政部第二部长黄循财昨天（1月22日）在记者会上说，政府将严格执行现有的安全规定，包括食客除吃饭或饮水时，都必须戴好口罩，以及在餐饮场所内禁止歌唱和现场表演。

针对捞鱼生的传统，黄循财说：“在捞鱼生时，食客必须戴着口罩，而餐馆员工和食客也都不能喊出吉祥祝语。同样的，享用团圆饭时，大家还是能跟家人外出用餐，但依旧要遵守每桌最多只能有八人的限制，而餐馆也不能接受超过一桌的预订。”

黄循财也说，佳节期间安全距离大使和执法人员将加强对食肆、购物商场和其他人潮集中的地点视察，对违规的个人或商家采取执法行动，并根据严重性做出罚款或是起诉的处分。另外，违规的商家也可能被禁止营业。

粤菜餐馆嘉和的总经理何敦仟（53岁）则说，由于刚接到消息，餐馆仍在集思广益，看如何让食客能继续安全地收到“捞起”的祝福。“往年服务生端上鱼生时，每放一个配料，就会搭上吉利话。下来可能会简化整个过程，端上鱼生就后退，恭祝食客新年快乐，万事如意就好。当然我们会提醒公众戴口罩捞起。”

他坦言，食客“捞起”时，不能大声喊出吉利话和祝语，气氛多少会受影响，但也没办法。“若是一个家庭来用餐，或许还会点盘鱼生，毕竟是个新年传统。如果是生意聚餐，既然不能大声喊祝语，顾客可能会免去鱼生。”

万兴酒楼总经理林艳说，餐厅早前已预料政府会推出捞鱼生的限制，因此也已经做好准备，包括提醒食客捞鱼生时戴上口罩，并且不让食客捞鱼生时站立，以及喊出祝语。餐厅也会特别准备捞鱼生用的筷子，避免它和用餐时使用的筷子接触。

她说：“当然也有少部分的食客会认为这样子会失去捞鱼生的气氛，所以选择不捞鱼生，我们也会劝他们，可以象征性地默念祝语讨个吉利。如果他们坚持的话，我们可以把鱼生换成其他的菜色。”