环境局调查： 九成公众认为食客应清理桌面

根据调查，那些通常不归还托盘的人当中，超过七成表示他们会将吃剩的食物清理干净；超过五成则会将用过的纸巾丢进垃圾桶。但少于四成会主动清理用后即丢的餐具。

约九成本地居民认为，如果公共食肆有提供归还托盘的设施，应规定食客在用餐后自己清理桌面和归还托盘餐具。然而，仅有约四分之三的人反映，大部分时间会自己归还托盘或餐具或两样都归还。

此外，47％受访居民觉得，如果用餐后自己清理桌面，这将夺走清洁工的就业机会。

近年来，有不少民众针对小贩中心整洁度课题提出反馈，相关评论也不时引起公众讨论。

为更深入了解公众对这个课题的看法，国家环境局于去年11月至12月展开调查。共有1402名年满18岁的本地居民就上述课题提供看法，调查结果在昨天公布。

根据这项调查，那些通常不归还托盘的人当中，超过七成表示他们会将吃剩的食物清理干净；超过五成则会将用过的纸巾丢进垃圾桶。但少于四成会主动清理用后即丢的餐具。

环境局指出，尽管76％居民表示自己大部分时候会在用餐后归还托盘或餐具或将这两样都归还，但目前多数本地小贩中心的托盘归还率仅达约三成。

当局也观察到，就算是面积、格局、顾客群等相似的小贩中心，托盘归还率也相差很大。这意味着食客的行为也会受周遭环境、他们对周围的观察影响。例如，其他食客是否有归还托盘。

目前，亚当路、中峇鲁巴刹和海军部村庄的小贩中心托盘归还率介于60％至75％。但白锡熟食中心（Berseh Food Centre）、珍珠坊小贩中心和竹脚巴刹的托盘归还率仅介于10％至25％。

环境局指出，食客现在到大部分小贩中心，都是自己用托盘将食物端到桌上，但这还是不属于全自助模式。约七成食客还是没有在用餐后将托盘或餐具自动归还。

当局说，新加坡小贩中心的食客应该迈向全自助模式，以保持小贩中心餐桌整洁，缓解清洁业人手不足的问题。

此外，我国清洁业劳动队伍目前的平均年龄为60岁，继续依靠这个迈向老龄化的团队保持环境整洁并不是可持续的做法。

环境局也说，清洁工不会因为食客养成更优雅或负责任的用餐习惯就失业。

清洁工还是需要保持食肆的整体清洁水平，包括在指定托盘归还处将用过的餐具进行分类等。

事实上，在用餐后清理桌面有助减轻清洁工的工作负担，他们就无需一直定时去清理桌面。

随着新加坡小贩文化申遗成功，当局呼吁国人不仅仅是要认可和表扬我国的小贩文化，也要确保承载小贩文化的小贩中心是整洁、安全以及国人引以为傲的地方。

随着我国迈入解封第三阶段，有更多人到公共场所用餐，当局也会检讨如何保持公共食肆的高度整洁。