食品科技起步公司SilverConnect将本地小贩美食，通过食品创新科技加工，研发出适合吞咽障碍人群的糊状食物，这些食品仍然富含营养，并保留了食物的色、香、味，能有效激发食欲。
本地一家公司采用食品创新科技，让吞咽障碍患者也能享用健康营养的小贩美食，帮助他们安全进食。
研究显示，每六名年长者中就有一人患有不同程度的吞咽障碍。吞咽障碍患者须服食经过特别加工的食物，以弥补吞咽功能的不足。
食品科技起步公司SilverConnect将本地小贩美食，通过食品创新科技加工，研发出适合吞咽障碍人群的糊状食物，制成符合国际吞咽障碍饮食标准的即食冷冻食品。
虽然加工成糊状物，这些食品仍然富含营养，并保留了食物的色、香、味，能有效激发食欲，让患有吞咽障碍的年长者安全进食，同时也能尽情享受美食带来的乐趣。
公司联合创始人兼首席执行官沈益如博士（44岁）说：“糊状食物都通过了严格的质量控制流程，大大减少患者被食物呛到或食物进入肺部的风险。治疗师、营养师和食品技术人员也会确保糊状食物富含营养，并让食物在重新加热后也能保持适当的稠度和均匀的质感。”
沈博士的婆婆晚年时也遇到了吞咽障碍的问题。照顾婆婆的经历让他决定帮助更多有进食困难的年长者找到安全享用营养食物的方法，让他们找回品尝食物的快乐。
农历新年期间，SilverConnect联合爱可米食品科技公司（Alchemy Foodtech），为多家疗养院的年长者派发超过5000份健康佳肴，包括灵光爱老院、PeaceHaven疗养院、仁慈疗养院、圣路加乐龄关怀，以及曹氏基金华美中心等。”
爱可米食品科技公司联合创办人吴知敏（34岁）说，希望通过这次的慈善活动回馈社会，并提高本地人对健康饮食习惯的意识。
该慈善活动由Heritas Cares赞助，获得本地食肆蔡厝港弯职总富食客（NTUC Foodfare）、鸡饭餐馆文东记，以及友记My Kampung的支持。
