芬兰科学家用空气制造蛋白质

（赫尔辛基综合电）芬兰科学家研发出利用空气制造蛋白质的新技术，为解决人类粮食危机带来一线曙光。

芬兰国家技术研究中心（VTT）与拉彭兰塔理工大学的科研人员通过一个“蛋白质反应器，把空气中的二氧化碳转化为人类与动物可食用的单细胞蛋白粉。

研究人员说，只要有电力供应，这个装置就可派上用场。不止如此，他们表示，这个用电力制造食物的过程，其能源效益相当于植物光合作用的10倍。

联合国估计，全球约7亿9500万人面对营养不良问题。拉彭兰塔理工大学科学家皮特凯宁说：“这项技术的一大卖点是，当中所採用的成分都是天然的、空气中含有所有原材料。未来，通过太阳能发电技术，我们可以把这个装置运到沙漠中或一些面临饥荒的地区，就地取材生产蛋白质。”

皮特凯宁表示，他们的长远计划是，让电力生产的蛋白质可加入其他食材一起烹煮，或直接这样食用。

他指出，这个混合物营养丰富，包含50%以上的蛋白质及25%的碳水化合物，其余则为脂肪和核酸。

目前，这个蛋白质反应器的体积与一个咖啡器差不多，其技术仍处于起步阶段，需要花上两周时间，才制造出1公克的蛋白粉。