（特皮克路透电）环保组织指出，美国人每年扔掉的食物价值高达2180亿美元（约2976亿新元）。落入垃圾桶的食物以苹果、面包、面条和咖啡居多，如果善加利用这些食品，足以解决美国穷人的温饱问题，同时避免有营养价值的食品白白浪费。


根据自然资源保护协会周三发布的两份报告，美国家庭、餐馆、杂货商以及其他场所扔掉的食物占美国食品供应之40%，美国有必要制定新对策，停止浪费并将食物转送给有需要的人。


该协会高级资源专家胡佛说：“这些都是多余的食物，不是盘中的剩菜。这些食物经过处理和包装，但最终没送上饭桌。”


根据上述报告，美国家庭扔掉的食物，三分之二以上是还能吃的，一家四口年均丢弃价值至少1500美元的未用食品。食物垃圾占据美国近四分之一的垃圾掩埋场，而美国排放的温室气体，近3%来自食物垃圾。


报告指出，美国每八人当中就有一人三餐不继，杂货店、学校食堂、餐馆里卖不出的食物应该转送给这些人。


报告以丹佛、纳什维尔、纽约为主要研究对象，结果发现这三个城市的多余食物如果没扔掉而是捐赠出去，每年可提供多达6800万份餐食。


“只要把目前扔掉的食物仅30%转送出去，足以喂饱4900万美国人。”


报告主张美国各大城市为食品捐赠制定更有效的配对方法，尤其是确保多余食品能从食品零售商那里送到贫困社区。


胡佛认为，通过更广泛的宣传，提高用餐规划意识，可减少坏掉的食物和餐桌剩菜。


自然资源保护协会高级科学家甘德斯说：“充分利用我们的食品供应，可取得深远效益，包括解决温饱问题、节省金钱、用水和能源。”