（伦敦综合电）一名无师自通的黎巴嫩厨师，20多年前初到法国，当过建筑工和洗碗工。本周，他在巴黎经营的一家新餐厅获颁米其林一星，消息传出后，几个小时之内，他的餐厅未来三周的订位就被预订一空，这与他当年穷困潦倒的境况不可同日而语。


现年43岁的吉姆（Alan Geaam）在凯旋门附近开了一家新餐厅。2月5日，这家餐厅入选法国2018年版的《米其林指南》，为他摘下了他人生的第一枚米其林星。


吉姆说：“想不到米其林会对我这样的人感兴趣。我全靠自学，19岁那年来到巴黎，只能睡在街上，从洗碗工做起。”


他说：“我以为这本指南只介绍豪华大酒店的名厨或是一些大师的高徒，结果正好相反，这是个美好的惊喜。”


吉姆自小钟情于美食，放学后不看卡通片，只看烹饪节目。在黎巴嫩服役时已开始下厨，一名上校还指定他担任其私人厨师。但他从没想过，来到法国后还有机会下厨。


吉姆的父母当年为了躲避战乱，从利比里亚逃到黎巴嫩首都贝鲁特，后辗转来到巴黎。


吉姆说：“我白天当建筑工，晚上送比萨饼和洗碗。一天晚上，餐厅的厨师不小心切到手，紧急送医……我就这样当上了临时厨师。当时餐厅里有14桌客人，结果大家都吃得很开心。”


自此，吉姆开始走入餐营业。对于这一行，他说：“我喜欢下厨，也希望通过美食带给大家欢乐。”