（巴黎综合电）最新研究结果显示，喜欢狼吞虎咽的人只要在用餐时花多一点时间咀嚼食物，并在每一口之间稍微停顿，或许有助于减轻体重。


日本九州大学周二公布的一项研究对近六万名日本人进行调查，以了解用餐速度的快慢与体重增减的关系。


研究结果显示，接受调查者当中，有4192人用餐速度较慢，他们当中有21.5%的人属于肥胖，身体质量指数（BMI）为22.3。另一组用餐速度较快的有两万多人，肥胖者占44%，身体质量指数为25。


世界卫生组织以身体质量指数来定义超重和肥胖，其中身体质量指数等于或大于25时为超重，等于或大于30时为肥胖。但在这项调查中，研究员设定身体质量指数等于或大于25时属肥胖。


这项刊登在《英国医学杂志》（BMJ）上的报告指出：“改变用餐速度可以让肥胖情况、身体质量指数和腰围产生变化……放缓用餐速度可能在防止肥胖和降低相关健康风险方面发挥效用。”


伦敦帝国理工学院医学系研究员考克博士指出，这项调查结果印证了人们之前的想法，即相较快速进食，细嚼慢咽或有助减轻体重。这是因为让胃产生饱足感需要时间，而细嚼慢咽能给身体一点时间传递饱足的讯号，如果是狼吞虎咽，在饱足感出现之前，早已经吃得太撑。