（华盛顿法新电）鸡蛋对健康是否有益一直是个具争论的问题。
美国几个最新科研结果显示，鸡蛋虽然是重要的蛋白质来源，不过吃多了也不好。
美国科研界针对3万名美国人展开了六项研究项目，分析其结果后发现，每天若吃多半个鸡蛋，患上心血管疾病和早逝风险会分别上升6%和8%。这是因为鸡蛋含胆固醇。
研究显示，每天的膳食中若胆固醇超标300毫克，患上心脏疾病的风险就提高17%，早逝风险增加18%，而一个大颗鸡蛋含有的胆固醇约为186毫克。
科罗拉多大学的埃克尔医生在《美国医学协会期刊》（JAMA）发表的报告中指出，这项研究提供了足够的数据，有力说明鸡蛋和胆固醇的摄取总量，对一个人患上心血管疾病或所构成的死亡风险概率都有重要影响。
英国伦敦国王学院的营养学教授桑德斯指出，上述研究结果与1999年美国发表的另一项大型研究结果不同，当年的研究没有发现多吃鸡蛋对人体健康有影响。《英国医学杂志》（BMJ）2013年发表的一项对300万成年人进行的研究也得出相同的结论。中国最近的一项研究甚至总结，胆固醇有助降低患心血管疾病的风险。
为此，桑德斯认为，美国的最新研究结果只适用于美国的情况，因为美国人吃下的鸡蛋与肉类一般上要比欧洲人多。