日本温泉旅馆属于不眠不休行业,向来都是天天开门做生意。但是,近期由于人力不足,日本地方旅馆改弦易辙,通过周休停业来解决问题。有些旅馆在淡季里决定一周休三天,这给上门消闲的游客带来不便。
以服务第一享誉日本的石川县老字号温泉旅馆加贺屋4月份开始实施休息日制度,在日本有五家分店的这一旅馆决定,在1月与2月的淡季集中休息12天,让属下200个员工获得充分休息。
日本劳动部门的雇佣报告称,服务业属于不眠不休行业。员工不但要做到很晚,还必须一大早起来服务客人。这份雇佣调查显示,日本服务业缺口一直都很大,去年的空缺率是1.38倍,而旅馆酒店业是3.97倍。换句话说,空缺与应征者的比例几乎达到四对一。
当局一直为服务业人手短缺担心,以目前情况看来,单靠日本员工来支撑的日式旅馆业所面对的人手课题最难解决。
福井县一家温泉旅馆老板说:“现在不仅是请不到新人,也怕留不住现有员工,我最害怕的是收到辞职信。我们给员工的条件并不差,有薪假期一直增加,加班时间也在缩短。即便是这样,我还是常常听到员工们抱怨,说这样的累法,无法以笑脸迎客。”
据报道,这家旅馆后来实施周休制,每个员工每周休息两天,把加班削减为每周最高两小时,这才制止了离职潮。
在这同时,鉴于人口减少,日本地方旅馆使用率下降。日本国土交通部门报告显示,这五年来很多旅馆在淡季的住客率不到五成。爱知县的旅馆“天空海游之宿”就此决定在淡季每周三天不接客。
一些分析人士认为,日式旅馆业的顾客群发生了很大变化。以前以团体客为多,而现在都是散客,所以日本旅馆经营者在客人少时实施休业制,可帮助削减成本。
日经新闻透露,地方上的一些旅馆和度假村,靠的是外国游客生意,因此在选择休业日之际,须考虑外国人的放假情况。鹿儿岛的城山饭店就以中国游客为主,它日前公布明年实施的休业日会在中国的春节假期过后。
