（华盛顿综合电）随着美国各州加紧封锁，美国餐饮业门可罗雀，面对一场寒冬。


全美餐馆协会原先预计今年全美餐饮业总营业额可以达到近9000亿美元（约1.3万亿新元），现在已成泡影。法新社指出，全美有100多万家餐馆、酒吧和快餐店等，接下来两三个月，餐营业估计将损失至少2250亿美元，更糟的是，只要疫情不平息，照此下去，将会有500万至700万人失业。而这些工作一旦失去，未必就会回来。


餐饮业是美国第二大的雇佣领域，仅次于卫生保健领域。到目前为止，美国已经有多达40个州政府下令州内的餐馆暂时关闭或只允许他们营业很短的时间，对于大部分业者来说，一场疫情已经让他们处在生死存亡的边缘了。


全美餐馆协会的公共事务副总裁肯尼迪说，餐饮业本来就利润单薄，即使在全盛时期，利润也只是区区的3%至6%，而占了九成都是小商家，聘请的员工少于50人。


该协会近日公布的一项调查显示，受访的4000家餐馆或小吃店中，有3%已经被迫关闭。另有11%表示他们下个月就得停业。


面临当前困境，餐馆业主已经公开要求美国政府提供4550亿美元的援助，这包括1000亿美元的紧急资金，1300亿美元的失业救济金和450亿美元的贷款。


而自上周起，全美数十万名业者已经发动联署，向地方政府求助，要求豁免所得税和减租金。其中一项名为“拯救美国餐馆”（Save America's Restaurants）的联署运动，截至本周四就有超过32万人签署，其中不乏名厨加入声援。