（联合早报网讯）担任农业部副部长期间，牛盾总被媒体追着问：您自己吃不吃转基因食品？领导干部是否有特供？如今牛盾很坦诚地回应：“我吃的农产品你们都可以买得到。我保证，我消费的农产品不是所谓的特供。我吃转基因农产品，但一定是经过安全评价的。”


据北京青年报报道，牛盾说，现在个别媒体和消费者对化肥、农药有点儿妖魔化了，有害微生物的危害远比民众关注的农药残留要大得多。


他说，现在市面宣传一种产品好，就强调没有用化肥和农药。这都是不全面、不专业的表述。化肥是人类科学技术创新的优秀成果，不施化肥，作物的营养从哪里来？现在强调的是要科学施用、不能滥用，造成残留的对人类有害，所以不能以偏概全，去反对化肥、农药。这是不科学的态度。


实际上，我们食品安全领域，最大的问题是生活习惯，比如食用隔夜菜、腊肉等，由此产生的有害微生物，对国民的危害比你们关注的药残污染要大得多。困扰西方国家的化学污染，比如比利时饲料有强烈的致癌物二恶英，而我们更突出的是微生物污染问题。公众认知其实有很大的偏离。


他还说，一味追求纯天然绿色食品，那是“小部分欧洲贵族”的生活方式。都照那样的标准，世界恐怕要饿死一半人口。