（联合早报网讯）中国的食物浪费现象到底有多严重？一个比较流行的说法是，中国每年浪费的食物几乎相当于两亿人口一年的口粮；餐饮协会保守估计，2010年中国餐饮业至少产生2100亿元食物浪费。


据中国经济网报道，中国科学院地理科学与资源研究所课题组2013-2015年的调查结果显示，中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。


“我们在北京、上海、拉萨、成都四个城市开展了历时100余天的调研，包括366家餐馆、6983个餐桌样本，完成访谈750余人次、消费者调查问卷7482份，称量3.2万余道菜品，累计称重10万余次。”11月26日，在北京举办的由联合国环境规划署、中华环保联合会等单位共同主办，瑞典政府斯德哥尔摩环境研究所、中国国家自然科学基金委等支持的“减少食物浪费——可持续食物供应链与消费端多方平台国际研讨会”上，中国科学院地理科学与资源研究所成升魁研究员，对记者介绍了其有关食物浪费的国家研究项目取得的成果。


当前，粮食危机与食物浪费现象一同引起了全世界关注。“作为我们的食物来源，农业使用了70%的淡水资源和30%的全球能源，占用33%的土地，产生20%的温室气体。即便如此，全世界却依然有1/9的人口得不到足够的食物供给。”世界自然基金会可持续农业与食品专员于鑫说。


在中国，除了著名的“光盘行动”，中科院地理所成升魁团队的研究成果也正在为减少中国食物浪费现象起到积极作用。