随着中国人外出就餐的频次大幅提升，“排队两小时，吃饭一刻钟”之类的抱怨越来越多。如今不仅是网红餐厅，日常去到一些普通餐厅吃个工作餐，消费者往往也会面临越来越多排长队的情况。


据华西都市报报道，18日，在上海举办的2018口碑新餐饮行业峰会上，市场咨询公司艾瑞发布了最新的餐饮消费趋势，相关数据显示，超过4成消费者有明显感觉，近一年自己就餐排队的时长显著增加。


阿里旗下本地生活服务平台口碑的数据也显示，消费者近一年外出就餐的频次为平均每周5.2次，平均每次的排队等位时间接近19分钟，而消费者整体从到达餐厅到吃完离开，平均的时长为70分钟，平均排队时长已经占据整体用餐时间的近30%。


口碑的调查还显示，上海、广州、杭州、北京、成都成为单次就餐排队时间最长的城市前五名。这些全国餐饮消费力最强的城市，呈现出了餐饮消费体验没有跟上餐饮消费发展速度的尴尬现状。


以“排队第一城”上海为例，人均就餐排队时间超过全国水平21%，高达每次23分钟。同时在上海，去年有近三成消费者有过1小时以上的排队经历。接受调查中有76%的上海消费者称，在过去一年有因排队时间过长而放弃就餐的经历。