中国连锁火锅店海底捞5日北京门店开放堂食，但菜品涨价6%。今日（7日），海底捞公共事务部相关负责人表示，因人力、采购及消毒等成本增加，北京门店菜品统一涨价6%。
据新京报报道，海底捞西直门店一名店员告诉记者，目前，海底捞堂食营业时间为10时30分至22时30分，缩短了一半的时间。对于客流量，该店员表示，“没有具体统计，还是挺多的，现场可排号。”
上述受访者表示，部分门店确实出现了排号时间过长的问题，“但报复性消费的趋势并不很明显。”
海淀区一家海底捞门店店员告诉新京报记者，“菜品涨价主要是成本原因。”他说，成本主要体现在人员、采购、门店消毒等支出。至于何时恢复此前价格，该店员称“暂不清楚”。他表示：“北京门店菜品统一涨价，每家门店的涨幅都一样。”
针对“复工后涨价”一事，海底捞公共事务部相关负责人回应称，成本上涨导致涨价，整体菜品价格调控在6%，各城市实行差异化定价。该负责人还表示，截至今日，北京已有超过50家门店恢复堂食，接下来会逐步恢复。