（早报讯）航空地勤服务业者新翔集团（SATS）斥资2500万元打造新厨房设施，采用全自动化的食品生产线及新科技器材，以扩大集团的餐点生产规模，同时也为乘客提供更健康新鲜的飞机餐。


这个新扩建的厨房设施位于新翔第二机舱膳食中心，面积达5000平方米。中心目前每天可准备4万5000份飞机餐，厨房扩建后，每天可准备多达6万份飞机餐。


其中的新科技器材包括每小时可准备4000份米饭的自动米饭生产线、自动油炸机、贴体包装机，以及可进行巴氏杀菌和高温杀菌的系统，以延长餐点的保质期。


新翔集团的食品技术员、营养师和厨师团队也合作采用这些新科技，研制出各种健康美味的菜肴。酷航（Scoot）将在今年6月之后推出其中一些新菜肴。


从厨房规划到准备食材，新翔集团也采用了数码复制技术，以优化资源提升生产力。


贸工部长陈振声今午走访了新翔集团的新厨房设施，并为新设施主持开幕仪式。